Cepta vista ar eskariolu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 540, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 41 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 6 G., holesterīns 229 mg nātrijs 779 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 540, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 41 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 6 G., holesterīns 229 mg nātrijs 779 mg cukurs 1 G.
Sulīgs, lapu eskariols ir ne tikai garšīgs svaigs; tas ir arī brīnišķīgs piedevu ēdiens, ja to apcep un sautē. Pagatavojiet gardu un vienkāršu ēdienu, apcepot vistas stilbiņus pannā, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni. Izmantojiet kausētos taukus, lai apceptu eskariolu ar ķiploku, timiānu un skābiem kaperiem, kas, apvienojumā ar nedaudz citronu sulas un sviesta, papildina salātu zaļumu pikanto garšu. Šis ēdiens pagatavojams ātri un ir brīnišķīgas, vieglas vakariņas, kas ir pilnas ar garšu. Pasniedziet, dekorētu ar svaigiem garšaugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 vistas stilbiņi ar ādu un kauliem (apmēram 1 kg)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liela eskariola galviņa
- 4 ķiploka daiviņas
- 4 timiāna zariņi
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 3 ēdamkarotes kaperu, notecinātu
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- Pus citrona sula
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, eskariolu salāti, kaperi, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C. Uzkarsē olīveļļu lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā uz vidējas uguns. Apkaisa vistu ar sāli un melnajiem pipariem un ievieto to pannā ar ādu uz leju. Cep, līdz āda ir zeltaini brūna, apmēram 10 minūtes. Apgriez vistu, pārliek pannu cepeškrāsnī un cep, līdz tā ir gatava, 10–12 minūtes. Pārvieto vistu uz šķīvja.
- Tikmēr nogrieziet eskariolu, saplēsiet to gabaliņos un labi nomazgājiet. Plāni sagrieziet ķiploku.
- Nolejiet no pannas izkausētos taukus, atstājot tikai 3 ēdamkarotes; uzlieciet pannu atpakaļ uz vidējas uguns. Pievienojiet ķiploku un cepiet, līdz tas ir zeltains, apmēram 1 minūti. Pievienojiet pusi salātu lapas un cepiet, maisot, līdz tās apvīst, apmēram 1 minūti. Pievienojiet atlikušos eskariolu gabaliņus un cepiet, maisot, līdz tie apvīst, 1 minūti. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Pievienojiet timiānu un vistas buljonu un uzvāriet. Vāriet, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies uz pusi, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet kaperus, sviestu un citronu sulu. Vāriet, maisot katliņā, līdz sviests ir izkusis. Izmetiet timiāna zariņus.
- Sadaliet vistas stilbiņus un eskariolu pa šķīvjiem. Apkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
