Cepta vista ar piena mērci
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šis ēdiens neaizņems ilgu laiku, ja vistu iepriekš dažas stundas atstāsiet sālījumā. Pēc tam vistu apcepiet eļļā, bet ne pārāk ilgi, jo marinētā gaļa ir ļoti maiga. Izmantojiet atlikušo eļļu, lai pagatavotu pienainu mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vistas gaļa:
- 8 porcijas vistas gaļas (baltas vai tumšas gaļas)
- 2 tases zemesriekstu sviesta vai vairāk, ja nepieciešams
- Sāls un melnie pipari
- 2 tases miltu
Mērce:
- 4 ēdamkarotes eļļas, kas palikusi pāri no vistas cepšanas
- 4 ēdamkarotes miltu
- 2 tases piena
- Sāls un malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, Zemesriekstu sviests, milti, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vistas gaļai: Ievietojiet vistas gabaliņus lielā bļodā un pārlejiet ar ūdeni. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sāls, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām vai nakti. Ja vistu sālīsiet uz nakti, sāls iesūksies gaļā, padarot to garšīgu.
Elektriskā vai parastā dziļā pannā ielej 2,5 cm eļļas un uzkarsē to līdz 190 °C (375 °F). Pārbaudi temperatūru, apkaisot eļļas virsmu ar miltiem. Ja milti šņāc, eļļa ir pietiekami karsta.
Nokāš vistu, katru gabalu apkaisa ar sāli un pipariem un apviļā miltos, nokratot lieko. Uzmanīgi iegremdē vistu karstajā eļļā. Pārklāj pannu ar vāku, atstājot nelielu atveri tvaika izplūšanai. Cep 15 minūtes. - Noņemiet vāku un ar knaiblēm apgrieziet katru vistas gabalu. Uzlieciet vāku atpakaļ un cepiet vēl 15 minūtes vai līdz gatavs. Izmantojot asu, plānu nazi, pārbaudiet gatavību, iegriežot kājā līdz kaulam. Ne gaļai, ne sulai nevajadzētu būt rozā. Novietojiet vistu uz papīra dvieļa, lai tā uzsūktu liekos taukus, un turiet siltumā.
- Mērcei: Vidēja lieluma pannā uzkarsē 4 ēdamkarotes eļļas, ko izmantoji vistas gaļas cepšanai, un apbrūnini gabaliņus. Novieto pannu uz vidējas uguns un, maisot, cep apmēram 1 minūti, līdz milti ir viegli apbrūnējuši.
Lēnām iemaisiet pienu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, 5 līdz 10 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus un pasniedziet ar vistu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
