Toskānas tomātu zupa ar baltajām pupiņām
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī biezā un sātīgā zupas zupa, kas sastāv no gataviem tomātiem un baltajām pupiņām, ir piesātināta ar Toskānas virtuves garšām un aromātiem, ko papildina saldie tomāti, olīveļļā sautēti ķiploki un svaigs rozmarīns. Visas zupas sastāvdaļas tiek vārītas dārzeņu (vai vistas) buljonā, pēc tam apvienotas ar baltajām pupiņām (laika taupīšanai izmantojiet konservētās) un sablendētas līdz pilnīgi gludai masai. Pasniedzot, katru porciju pārkaisa ar svaigām tomātu šķēlītēm un aromātiskiem, pikantiem čabatas grauzdiņiem, kas pārklāti ar siera garoziņu — ideāls kraukšķīgs papildinājums zupas krēmīgajai tekstūrai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 x 425 g bundžas nesālītu balto pupiņu, izskalotas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apliešanai
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 0,9 kg sasmalcinātu tomātu
- 1 litrs viegli sālīta dārzeņu vai vistas buljona
- 1 rozmarīna zariņš + 1 tējkarote sasmalcinātu lapu
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu + papildus pārkaisīšanai
- 4 tases čabatas, sagrieztas kubiņos (apmēram 100 g)
- 0,5 ēd.k. rīvēta mocarella (apmēram 60 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltās pupiņas, tomāti, čabatas maize, tosti, mocarellas siers, sarkano piparu pārslas, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno sīpolu, 3 ķiploka daiviņas un šķipsniņu sāls. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir mīksts, 5 minūtes. Pievieno tomātu pastu un cep, ik pa laikam apmaisot, 1 minūti.
- Pievienojiet gandrīz visus sasmalcinātos tomātus (atstājot 1/2 tases), pupiņas, buljonu, 1 glāzi ūdens, rozmarīna zariņu, 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu un 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Izņemiet rozmarīna zariņu no zupas. Pa daļām pārlejiet zupu blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet sāli pēc garšas. Ielejiet zupu atpakaļ katlā un pārklājiet, lai tā saglabātos silta.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (400°F). Nelielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas un pievieno 2 ķiploka daiviņas. Cep, ik pa laikam apmaisot, 5 minūtes. Izber uz cepšanas paplātes maizi, smalki sagrieztu rozmarīnu, mocarellu, šķipsniņu sāls un sarkano piparu pārslu. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz grauzdiņi ir zeltaini brūni, 10 minūtes. Katrai zupas porcijai pievieno grauzdiņus un atlikušos sasmalcinātos tomātus; apslaki ar olīveļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
