Kraukšķīgas vistas kotletes
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šīs vistas filejas pagatavojas ātri un ir neticami kraukšķīgas. Tās ir lieliski piemērotas ikdienas lietošanai vai ģimenes salidojumiem. Saberztās vistas filejas apviļā miltos, pēc tam iemērc olu un sinepju maisījumā un apviļā rīvmaizē, kas garšota ar rīvētu parmezāna sieru un citrona miziņu. Pēc cepšanas pannā tām izveidojas brīnišķīga zeltaina garoziņa ar atsvaidzinošu citrusaugļu garšu. Panēšanai izmantojiet gaisīgas japāņu panko rīvmaizes. Tām ir kraukšķīgāka tekstūra un tās absorbē mazāk eļļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas filejas bez ādas un kauliem, katra sver 250 g.
- 3/4 glāzes miltu
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 2 tases panko rīvmaizes
- 1/3 glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera
- 1 tējkarote citrona miziņas
- 2/3 glāzes rapšu eļļas
- 1 liels gatavs avokado, sagriezts daiviņās
- Citrona šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, panko rīvmaize, Dižonas sinepes, Parmezāna siers, citrona miziņa, Avokado
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet vistu uz griešanas dēļa. Turiet nazi paralēli griešanas dēlim un pārgrieziet vistas filejas uz pusēm, no katras filejas izveidojot divas kotletes. Ievietojiet vistu starp diviem pārtikas plēves gabaliņiem un ar gaļas āmuru sasitiet 0,5 cm biezumā. Abas puses apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem.
- Novietojiet trīs seklus cepamtraukus blakus. Pirmajā ieberiet miltus. Otrajā sakuļiet kopā sinepes un olas. Trešajā sajauciet panko rīvmaize, Parmezāna sieru, citrona miziņu un nedaudz sāls un piparu. Katru kotleti vispirms apviļā miltos, tad olu maisījumā un visbeidzot rīvmaizē. Novieto kotletes uz tīras cepšanas paplātes un atdzesē ledusskapī uz 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C.
- Uzkarsē augu eļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu. Pievieno karbonādes pa dažām vienlaikus un apcep 3 minūtes no katras puses. Pārliec uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu, un atkal apkaisi ar sāli. Novieto karbonādes uz tīras cepšanas paplātes un ievieto siltā cepeškrāsnī, kamēr apcep pārējo.
- Pasniedziet karbonādes ar avokado un citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
