15 minūšu vistas kotletes ar artišokiem
Balsis: 1
Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī klasiskā itāļu ēdiena pagatavošana aizņem tikai 15 minūtes — tas ir lieliski piemērots ātrām un gardām vakariņām darba dienās. Vistas filejas ātri apcepas pašas no sevis, un, lai tikpat ātri pagatavotu pastu, ūdeni uzvāriet pannā, nevis katliņā. Turklāt plānās kapellīni (eņģeļmatu) pastas pagatavošana aizņem tikai 3 minūtes. Kaperi un baltvīns ir lieliska bāze ātrai, bagātīgai mērcei, ko gatavo tajā pašā pannā, kur tika cepta vista. Kad artišoki ir uzsildīti, ēdiens ir gatavs pasniegšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas filejas (apmēram 120 g katra)
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 glāzes olīveļļas
- Puse ķekara svaigu pētersīļu
- 220 g capellini makaronu (eņģeļu mati)
- 250 g saldētu artišoku siržu, atkausētu
- 2 ēdamkarotes kaperu sālījumā
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 0,5 glāzes vistas buljona
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, Artišoki, kapelīni makaroni, baltvīns, kaperi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidējā plauktā un uzkarsējiet to līdz 230 °C.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns, otru lielu pannu līdz pusei piepildi ar siltu ūdeni un uzliec to uz lielas uguns. Pievieno ūdenim ļoti lielu šķipsniņu sāls un pārklāj ar vāku.
- Ievietojiet miltus, dāsnu šķipsniņu sāls un melno piparu lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Vistas filejas bagātīgi apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem un ievietojiet tās maisiņā, pēc tam cieši aizveriet un vairākas reizes sakratiet, lai vista būtu pilnībā pārklāta ar miltu maisījumu.
- Ielejiet olīveļļu iepriekš uzkarsētā pannā un karsējiet 30 sekundes. Nokratiet vistas filejas un pa vienai pievienojiet tās karstajai eļļai. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai, kopā apmēram 4 minūtes. Kamēr vista cepas, noplūciet pētersīļu lapas un rupji sakapājiet tās; nolieciet malā. Pārvietojiet vistu uz cepamās plāts izklātām restēm un ievietojiet cepeškrāsnī, lai pabeigtu cepšanu, kamēr sagatavojat pārējās sastāvdaļas.
- Šajā brīdī sālītajam ūdenim vajadzētu pilnībā vārīties. Pievienojiet makaronus un vāriet bez vāka, līdz tie ir "al dente", apmēram 3 minūtes.
- Tikmēr pievienojiet artišokus un kaperus tajā pašā pannā, kurā gatavojāt vistu, ar koka karoti nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus. Pievienojiet baltvīnu un vistas buljonu un vāriet, līdz šķidrums ir samazinājies gandrīz uz pusi, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta, samaisiet, līdz tas ir izkusis. Izslēdziet uguni un nolieciet malā.
- Nokāš makaronus un ieliec tos lielā bļodā kopā ar sasmalcinātiem pētersīļiem un atlikušajām 2 ēdamkarotēm sviesta. Viegli maisi, līdz sviests ir izkusis, pēc tam pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pārliec vistu servēšanas šķīvī un pārkaisi ar artišokiem un mērci. Pasniedz nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
