Parmezāna garozā apceptas vistas kotletes
Balsis: 4
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Šīs vistas kotletes ar parmezāna garoziņu sniedz perfektu garšu ar minimālu piepūli. Vistas filejas tiek sadzītas ar āmuru, pēc tam apviļātas miltos, tad iemērktas olu maisījumā un visbeidzot apviļātas rīvmaizē un rīvēta parmezāna siera maisījumā. Šī panējuma masa pēc cepšanas ir neticami kraukšķīga, cieši pielīp pie gaļas un nekrīt gabalos. Un zem tās jūs atradīsiet maigu, sulīgu vistu. Lai iegūtu vēl vairāk garšas, apcepiet kotletes sviestā, pievienojot nedaudz olīveļļas, lai novērstu piedegšanu. Pasniedziet šīs gardās kotletes ar siera garoziņu ar vieglu svaigu salātu lapu garnējumu citronu vinegretē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vistas kotletes
- 4–6 vistas filejas bez kauliem un ādas
- 1 glāze miltu
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
- 2 lielas olas
- 1 ēdamkarote ūdens
- 1 un 1/4 tases garšvielu rīvmaizes
- 0,5 glāzes rīvēta Parmezāna + papildus pasniegšanai
- Sviests
- Salātu zaļumi 6 porcijām, mazgāti un žāvēti
- 1 porcija citronu vinegreta, recepte zemāk
Citronu vinegrets
- 1/4 glāzes citronu sulas (no 2 citroniem)
- 0,5 glāzes kvalitatīvas olīveļļas
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, milti, olas, rīvmaize, Parmezāna siers, sviests, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Saputojiet vistas filejas 0,5 cm biezumā. Varat izmantot speciālu āmuru vai mīklas rulli.
- Uz šķīvja sajauciet miltus, sāli un melnos piparus. Citā bļodā sakuļ olas ar 1 ēdamkaroti ūdens. Trešajā bļodā sajauciet rīvmaize un 0,5 tases rīvēta Parmezāna siera. Vistas filejas abas puses apviļā miltu maisījumā, pēc tam iemērc olu maisījumā un apviļā rīvmaizes maisījumā, viegli piespiežot, lai pārklātu katra gabala abas puses.
- Lielā pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta un 1 ēdamkaroti (15 g) olīveļļas un apcep 2-3 vistas filejas vienlaikus uz vidēji mazas uguns 2-3 minūtes no katras puses vai līdz gatavībai. Pievieno vēl olīveļļu un sviestu un apcep atlikušās vistas filejas. Salātu lapas samaisi ar vinegretu. Uz katras karstās vistas filejas uzliec salātu kaudzīti. Pasniedz, dekorētu ar rīvētu Parmezāna sieru.
Citronu vinegreta mērce:
Mazā bļodā sakuļ kopā citrona sulu, olīveļļu, sāli un piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
