Toskānas miežu zupa
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 417, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 59 G., šķiedra 12 G., holesterīns 27 mg nātrijs 1554. gadā mg cukurs 13 G.
Kalorijas 417, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 59 G., šķiedra 12 G., holesterīns 27 mg nātrijs 1554. gadā mg cukurs 13 G.
Šī gardā un veselīgā Toskānas pērļu miežu zupa ir bagāta ar dažādiem dārzeņiem, tostarp kabačiem, mangoldu, pastinakiem un liesu tītara desu. Tā ir barojoša un sildoša, un to ir ļoti viegli pagatavot. Ja jums ir pa rokai parmezāna miziņa, noteikti pievienojiet to! Tā piešķir zupai bagātīgāku garšu un aromātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 neapstrādātas saldas vai karstas dabīgas tītara desiņas, bez apvalkiem
- 1 glāze pērļu miežu
- 8 tases viegli sālīta dārzeņu vai vistas buljona
- 2 vidēja lieluma burkāni, nomizoti un sagriezti 1 cm biezās šķēlēs.
- 2 vidēja lieluma pastinaki, nomizoti un sagriezti 1 cm biezās šķēlēs.
- 2 vidēja lieluma kabači, pārgriezti gareniski uz pusēm un 1 cm biezās šķēlēs.
- 1 fenheļa sakne, plāni sagriezta
- 1 vidēja lieluma puravs, plāni sagriezts
- 1 buntīte mangolda (350 g), lapas sagrieztas 2 cm platos gabaliņos.
- 1 Parmezāna miziņa, pēc izvēles
- 1 žāvēta lauru lapa
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 3/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu maurloku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pērļu mieži, pastinaku sakne, cukini, cukini, burkāns, fenheļa sīpols, mangolds, kupaty (ceptas desiņas), lauru lapa, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē eļļu 5 litru katliņā uz vidēji lielas uguns. Pievieno desu un vāri, ar koka karoti sadalot visus kunkuļus, līdz tā ir brūna, apmēram 5 minūtes. Izņem desu ar putu karoti un noliec malā.
- Pievienojiet miežus katliņam un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz tie ir viegli apbrūnējuši, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet buljonu, burkānus, pastinakus, cukīni, fenheli, puravus, mangoldu, siera mizu, ja izmantojat, lauru lapu, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Samaziniet siltumu un vāriet bez vāka, līdz mieži ir mīksti, apmēram 35 minūtes.
- No zupas izņemiet parmezāna miziņu un lauru lapu un izmetiet. Zupu pagaršojiet ar atlikušo 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Lejiet zupu bļodiņās un pārkaisiet ar grilētu desu un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
