Panēta mednieku šnicele ar sēņu mērci

Balsis: 2

Kā pagatavot - panētu mednieka šniceli ar sēņu mērci

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Panēta mednieku šnicele ar sēņu mērci - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

700 g cūkgaļas filejas, sagrieztas 170 g gabaliņos
2 tases sagrieztu šampinjonu
1 glāze kviešu miltu
1 ēdamkarote sāls
1 tējkarote maltu melno piparu
1 tējkarote granulēta ķiploka
1 tējkarote paprikas
1 ola
1/2 ēdamkarotes piena mīklai
2 tējkarotes sinepju
1 glāze sasmalcinātu nesālītu krekeru
1 ēd.k. panko rīvmaize
225 g sagriezta bekona
1/2 sīpola, sagriezta kubiņos (apmēram 1/2 glāzes)
1/4 glāzes piena
Olīveļļa cepšanai
2 tases liellopa buljona
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, bekons, šampinjonu sēnes, olas, piens, milti, krekeri, panko rīvmaize, ķiploku granulas, paprika, sinepes, sīpoli, pētersīļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Cūkgaļas šķēles saberziet starp pārtikas plēves loksnēm 0,5 cm biezumā. Vidēja lieluma, seklā bļodā sajauciet 3/4 tases miltu ar sāli, pipariem, ķiploku un papriku. Citā seklā bļodā sajauciet olas, pienu un sinepes.

Citā vidēji seklā bļodā sajauciet krekerus un panko rīvmaizi. Cūkgaļas karbonādes vispirms apviļājiet miltos, tad olu maisījumā un visbeidzot rīvmaizē. Novietojiet karbonādes uz cepamās plāts izklāta režģa uz 5 minūtēm.
Vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Pārliek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu liekos taukus. Pievieno sīpolu tai pašai pannai kopā ar bekona taukiem un apcep 3 minūtes.

Pievienojiet sēnes un turpiniet cept 2 minūtes. Pievienojiet 1/4 glāzes miltu. Cepiet balto mērci, līdz tā ir gatava un viegli apbrūnējusi, apmēram 2 minūtes. Ielejiet pienu un vāriet 3 minūtes, samazinot daudzumu līdz 1/3, pēc tam ielejiet buljonu. Turpiniet cept, lai mērces daudzums atkal samazinātos līdz 1/3. Garšojiet ar sāli un pipariem. Turiet siltumā.

Biezā pannā vai čuguna pannā uzkarsē 0,5 cm eļļas līdz 180 °C (350 °F). Vienmērīgi apbrūnini cūkgaļu no abām pusēm, apmēram 5 minūtes no katras puses un 3–4 minūtes no otras. Kad gaļa ir gatava, pārliek to uz šķīvja. Pievieno sviestu mērcei un maisa, līdz tas izkūst. Pasniedzot, pārlej mērci pāri cūkgaļai. Dekorēšanai pārkaisi ar sasmalcinātu bekonu un svaigām pētersīļiem.

Kategorijas:

recepte / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa / Mērces / Mērces / Vācu virtuve / Gajs Fieri

Līdzīgas receptes