Tītara Boloņas mērce
Balsis: 4
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 652, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 80 G., šķiedra 4 G., holesterīns 101 mg nātrijs 640 mg cukurs 17 G.
Kalorijas 652, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 80 G., šķiedra 4 G., holesterīns 101 mg nātrijs 640 mg cukurs 17 G.
Šajā gaļas mērcē tradicionālās liellopu gaļas vietā tiek izmantota malta tītara gaļa. Bolonjēzes mērce ir veselīgāka, vienlaikus saglabājot tai raksturīgo garšu, jo papildus maltai tītara gaļai tajā ir iekļautas arī tādas tradicionālas sastāvdaļas kā sīpoli, burkāni, selerijas un konservēti tomāti. Katru sastāvdaļu pievieno pannai, apcep un pēc tam vāra uz lēnas uguns. Šķipsniņa aso sarkano piparu, lauru lapa un fenheļa sēklu saldās notis piešķir mērcei unikālu garšu un aromātu. Pasniedziet gatavo Bolonjēzes mērci pār vārītiem makaroniem un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g maltas tītara gaļas
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols
- 1 vidēja lieluma burkāns
- 1 mazs selerijas kāts
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 glāzes tomātu pastas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu bazilika lapu
- 1 tējkarote rupjā sāls
- Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 2 bundžas ar 800 g konservētiem veseliem tomātiem
- 1 lauru lapa
- Šķipsniņa maltu fenheļa sēklu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, gaļas mērce, tomāti, tomātu pasta, fenheļa sēklas, lauru lapa, sarkano piparu pārslas, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā elektriskajā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu, burkānu, seleriju un ķiploku. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, bet nav apbrūnējuši, apmēram 8 minūtes. Pievieno malto tītara gaļu, tomātu pastu, sāli un sarkano piparu pārslas; cep, maisot, līdz maisījums kļūst tumši sarkans, apmēram 10 minūtes. Pievieno tomātus un to sulu, ar karoti sadalot tos nelielos gabaliņos.
- Pievienojiet lauru lapu un fenheļa sēklas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns bez vāka, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 1 stundu. Izņemiet lauru lapu, pārkaisiet ar baziliku, pievienojiet sāli un pasniedziet Boloņas mērci pār makaroniem.
Recepte Gaļas lazanja "Boloņēze" ar sēnēm un šķiņķi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
