Njoķi Boloņas mērcē
Balsis: 4
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 720, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra 5 G., holesterīns 112 mg nātrijs 1262 mg cukurs 14 G.
Kalorijas 720, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra 5 G., holesterīns 112 mg nātrijs 1262 mg cukurs 14 G.
Kurš teica, ka itāļu Boloņas mērce garšo tikai ar makaroniem? Pamēģiniet to ar kartupeļu njokiem! Atsevišķi vārītus njoķus liek virsū sagatavotajai gaļas mērcei, pārkaisa ar mocarellu un cep cepeškrāsnī, līdz siers ir izkusis un njoķi ir zeltaini brūni. Šai receptei būs nepieciešama liela, cepeškrāsnij piemērota panna. Pasniedziet njoķus Boloņas mērcē, pārkaisītu ar svaigām pētersīļiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 1 iepakojums (450–500 g) mini kartupeļu njoķu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 1 burkāns, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu nomizotu tomātu tomātu biezenī (bez sāls), saspaidiet ar rokām
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu + papildus pasniegšanai
- 0,5 ēd.k. rīvēta mocarella (apmēram 60 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, njoķi (pelmeņi), mocarellas siers, burkāns, tomāti, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā.
- Vidēja izmēra, cepeškrāsnij piemērotā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un burkānu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiploku un apcep vēl 1 minūti.
- Pievienojiet malto liellopu gaļu, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz vairs nav rozā, apmēram 4 minūtes.
- Pievienojiet tomātus un to sulu, oregano, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, 15–20 minūtes.
- Tikmēr uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno njoķus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Noliek malā 1/4 tases ūdens un pārējo nolej.
- Lielā bļodā samaisiet njoķus ar sviestu un pietiekami daudz vārāmā ūdens, lai tie pārklātos; pēc garšas pievienojiet pētersīļus, sāli un piparus.
- Vienmērīgā kārtā izklājiet njoķus pannā virs gaļas mērces un pārkaisiet ar mocarellu. Cepiet cepeškrāsnī grilā, līdz njoķi vietām ir zeltaini brūni un siers ir izkusis, apmēram 3 minūtes. Apkaisiet ar svaigām pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
