Pašgatavoti njoķi
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 187, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 2 G., holesterīns 32 mg nātrijs 354 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 187, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 2 G., holesterīns 32 mg nātrijs 354 mg cukurs 1 G.
Njoķu pagatavošana no nulles var būt sarežģīts un laikietilpīgs uzdevums, taču jūs zināsiet, ka visas pūles bija tā vērtas, kad nogaršosiet šos pūkainos kartupeļu spilvenus savā iecienītākajā tomātu mērcē. Vislabāk ir pagatavot njoķus iepriekš, lai tie vienmēr būtu pa rokai ātrām vakariņām. Vienkārši sasaldējiet pārpalikumus!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 vidēja lieluma kartupeļi (apmēram 700 g)
- 1 liela ola, sakulta
- 1 un 1/4 - 1,5 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
- Rīvēts Parmezāna siers pasniegšanai
- Svaigs baziliks pasniegšanai
- Īpašs aprīkojumskartupeļu prese
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, njoķi (pelmeņi), olas, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai tie būtu nosegti par 2 cm. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos sadursta ar dakšiņu, apmēram 20 minūtes. Nokāsiet.
- Kamēr kartupeļi vēl ir karsti, bet vēl viegli apstrādājami, nomizojiet tos un izspiediet caur kartupeļu spiedi uz darba virsmas. Ļaujiet tiem pilnībā atdzist.
- Kad kartupeļi ir atdzisuši, pārkaisiet tos ar 1 tējkaroti rupjās sāls. Apkaisiet kartupeļus ar sakultu olu. Apkaisiet ar 1 glāzi miltu un ar rokām (vai vēl labāk, ar galda skrāpi, ja tāds ir) samaisiet un mīciet mīklu. Pievienojiet vēl 1/4 līdz 1/2 tases miltu pēc nepieciešamības, līdz mīkla ir gluda un tikai nedaudz lipīga. Lai pārbaudītu gatavību, pārgrieziet mīklas bumbu uz pusēm; iekšpusei jābūt līdzīgai cepumu mīklai, ar nelieliem caurumiņiem.
- Lai izveidotu njoķus, nolauziet mīklas gabalu un sarullējiet to apmēram 2 cm biezā virtenē, uzmanīgi apkaisot rokas un darba virsmu ar miltiem. Sagrieziet virvi 2 cm lielos gabalos. Ātri sarullējiet katru gabalu starp plaukstām, līdz tie ir nedaudz noapaļoti. Apgrieziet dakšiņu pāri zariem un pārvelciet katru mīklas gabalu gar zariem, izveidojot dziļas rievas katra njoķa vienā pusē un saritinot tos. Novietojiet uz miltiem apkaisītas cepšanas paplātes.
- Uzkarsē katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un bagātīgi pievieno sāli. Vāri njoķus, līdz tie ir mīksti, 2–4 minūtes. Nokāš un pasniedz ar savu iecienītāko mērci. Apkaisa ar parmezānu un baziliku.
Saldēšanas padomi
Atlikušos njoķus var sasaldēt. Vispirms ļaujiet tiem sacietēt saldētavā tieši uz miltiem apkaisītas cepšanas paplātes. Pēc tam iepakojiet tos saldētavas maisiņos.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
