Njoķi gaļas mērcē
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Jebkura mēneša 29. datumā pagatavojiet itāļu njoķus, novietojiet monētu zem šķīvja un izsakiet vēlēšanos! Tieši to cilvēki dara dažās Latīņamerikas valstīs, ticot, ka tas palīdzēs viņiem palielināt savu bagātību.
Šajā receptē njoķi lieliski sader ar mērci, kas gatavota no maigas maltās gaļas un Nicāzas olīvām, kas aug Nicas reģionā Francijas dienvidos.
Ja jums nav Nicoise olīvu, varat tās aizstāt ar parastajām melnajām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 grami njoķi
- 250 g rupji maltas liellopa gaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 120 g bekona, sagriezta kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes brendija vai sarkanvīna
- 3 šalotes sīpoli, sasmalcināti
- 1 glāze sagrieztu burkānu
- 1 selerijas kāts, sagriezts pusgredzenos
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 bundža (400 g) tomātu savā sulā
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 1 lauru lapa
- 2 apelsīna miziņas strēmelītes, 2,5 cm platas.
- 2/3 tases mazu, bez kauliņiem veidotu Niçoise olīvu, sasmalcinātu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: njoķi (pelmeņi), malta liellopa gaļa, tomāti, lauru lapa, sarkanvīns, olīvu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē eļļu vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno ķiploku un bekonu. Cep 4 minūtes, līdz bekons ir zeltaini brūns. Pievieno malto liellopu gaļu un, maisot, cep 3 minūtes. Pievieno brendiju, šalotes sīpolus, burkānus, selerijas un tomātu pastu. Vāri uz lēnas uguns 4 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Tad sasmalciniet tomātus ar rokām, pievienojot tos maltajai gaļai, un ielejiet sulu no kārbas. buljonsPievienojiet lauru lapu, miziņu un olīvas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku, palieliniet siltumu un uzkarsējiet līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai, līdz daļa šķidruma iztvaiko un mērce sabiezē.
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Pievieno njoķus un vāri 1 minūti, līdz tie uzpeld virspusē. Nekavējoties nokāš, lai njoķi nepārvārītos. Izņem mērcei miziņu un lauru lapu, pievieno sāli un piparus. Samaisi njoķus ar mērci.
Recepte Njoķi ar brūnās salvijas eļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
