Super siera lazanja

Balsis: 1

Laiks: 4 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 944, kopējais tauku daudzums 58 G., piesātinātie tauki 28 G., olbaltumvielas 59 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra 4 G., holesterīns 201 mg nātrijs 1593. gadā mg cukurs 9 G.

Šī lazanja noteikti kļūs par jūsu firmas ēdienu. To ir viegli pagatavot, un atšķirībā no klasiskās versijas tā nav pārāk trekna, taču tā ir super košļājama, pateicoties četriem itāļu siera veidiem: rikotai, mocarellai, parmezānam un provolonam. Šīs lazanjas slepenā sastāvdaļa ir prosciutto. Paslēpta starp citiem slāņiem, tā ir tik tikko pamanāma, tomēr garša ir neticami bagātīga.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Gaļas mērce

900 g liesas maltās liellopa gaļas
1 bundža (450 g) tomātu mērces
1 bundža (170 g) tomātu pastas
2 ēdamkarotes čili pulvera
2 ēdamkarotes cukura
1,5 tējkarotes rupjās sāls
1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
1 tējkarote ķiploku sāls
2 lauru lapas
1 vidējs dzeltens sīpols, sarīvēts
1 ēdamkarote baltvīna etiķa

Lazanja

Gatavošanas aerosols pannas izsmidzināšanai
450 g rikotas
1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga bazilika
1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
1 tējkarote ķiploku sāls
Šķipsniņa sarkano piparu pārslu (pēc izvēles)
1 liela ola
1 iepakojums (250 g) nevārītas lazanjas (16 loksnes)
12 šķiņķa šķēles (apmēram 200 g)
12 provolones šķēles (apmēram 350 g)
700 g rīvēta mocarellas (piemēram, Polly-O; 5–6 ēd.k.)
0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, malta liellopa gaļa, tomātu mērce, provolones siers, šķiņķis, vīna etiķis, lauru lapa, rikotas siers, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Gaļas mērce:

Katliņā vai katlā sajauciet malto gaļu (neiepriekš apcepiet), tomātu mērci, tomātu pastu, čili pulveri, cukuru, sāli, piparus, ķiploku sāli, lauru lapu un sīpolu. Pievienojiet 2 tases ūdens. Maisiet līdz gludai masai. Pārklājiet un vāriet uz vidēji mazas uguns 1,5 līdz 2 stundas, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet etiķi un vāriet uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.
Lazanja:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Apsmidzini cepamo aerosolu 23 x 33 cm cepamtraukā un novieto to uz cepamās plāts ar malām.

Vidēja lieluma bļodā sajauciet rikotu, baziliku, pētersīļus, ķiploku sāli, sarkano piparu pārslas, ja izmantojat, un olu un samaisiet, līdz vienmērīgi sadalīts.
Sagatavotās cepamtrauka apakšā izklājiet 2 tases gaļas mērces. Virs mērces uzlieciet 4 lazanjas nūdeles (nedaudz pārklājas). Pārlejiet nūdelēm 2/3 tases rikotas maisījuma un vienmērīgi izklājiet. Rikotai virsū uzlieciet 4 šķiņķa šķēles, pēc tam 4 provolones šķēles. Apkaisiet provolones sieru ar 1 tasi mocarellas siera. Atkārtojiet slāņus — mērce, nūdeles, rikota, šķiņķis, provolone, mocarella — vēl divas reizes. Virsū uzlieciet vēl vienu lazanjas kārtu, apkaisiet ar parmezānu un atlikušo mocarellu.
Cieši pārklājiet pannu ar foliju. Cepiet, līdz lazanja burbuļo un nūdeles ir gatavas (pārbaudiet mīkstumu, caurdurot tās ar asu nazi), apmēram 50 minūtes. Noņemiet foliju un ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī.
Cep, līdz siers burbuļo un ir zeltaini brūns, vēl 10–15 minūtes. Ļauj lazanjai atpūsties 10 minūtes un pasniedz karstu.