Čikāgas stila pica ar spinātiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Čikāgas stila pica ar spinātiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Picas mīkla
- 450 ml ūdens
- 3,5 g rauga
- 14 grami sāls
- 900 grami maizes milti
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1/4 glāzes kukurūzas miltu
Pildījums
- 1/2 glāzes sasmalcinātu spinātu
- 1/2 glāzes sagrieztu sēņu
- 2 tases konservētu vai mājās gatavota tomātu mērce
- 2 ēdamkarotes rupji sarīvētas mocarellas
- 1/2 ēdamkarotes rīvēta pekorīno romano siera
- 1/2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomātu mērce, rauga mīkla, maizes milti, kukurūzas milti, mocarellas siers, Parmezāna siers, Pekorīno Romano siers, sēnes, spināti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Miksera bļodā sajauciet ūdeni un raugu, līdz raugs izšķīst.
Pievienojiet maizes miltus, olīveļļu un sāli un sāciet maisīt ar mazu ātrumu, izmantojot pievienotu mīklas āķi. Kad mīkla sāk veidot bumbu, palieliniet miksera ātrumu līdz vidējam un mīciet 1-2 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga. Izņemiet mīklu no bļodas un ievietojiet to bļodā, kas ieziesta ar olīveļļu.
Ļauj mīklai atpūsties apmēram 4 stundas. Kad tā ir atpūtusies, novieto to uz līdzenas virsmas un pārkaisa ar kukurūzas miltiem. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C. Dziļā cepamtraukā vai dziļā picas pannā ar rokām veido mīklu, izklājot to pa pannas dibenu, atstājot pietiekami daudz mīklas ap malām, lai izveidotu 1,5 cm (0,6 collas) augstu malu.
- Sāciet ar tomātu mērces kārtu, izklājot to uz pamatnes apakšas. Pievienojiet mocarellas sieru, sēnes, Pecorino Romano sieru, spinātus un Parmezāna sieru. Cepiet cepeškrāsnī 30–40 minūtes, līdz pica ir zeltaini brūna un kraukšķīga. Pasniedziet tieši no krāsns.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
