Pica ar šķiņķi, spinātiem un kartupeļiem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 picas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 picas
Kartupeļi nav tradicionāla picas piedeva, taču kopā ar sulīgiem spinātiem, šķiņķi, sīpoliem un mocarellu tie rada gardu un sātīgu picu. Arī šī pica ir gatavota no ļoti plāni sagrieztiem varavīksnes krāsas kartupeļiem. Norādītais sastāvdaļu daudzums veido divas košas, sulīgas picas. Pārkaisiet tās ar svaigiem garšaugiem un rīvētu Parmezāna sieru un izbaudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 1 un 1/3 tases (173 g) augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
- 2/3 glāzes (86 g) pilngraudu kviešu miltu
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote cukura
- 0,5 tējkarotes ātras darbības rauga
- 1 glāze (236 ml) remdena ūdens
Piedevas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 vidēja lieluma šalotes sīpols, plāni sagriezts
- 220 g svaigas mocarellas, saplēstas gabaliņos
- 2 saujas svaigu spinātu
- 170 g biezas šķiņķa šķēles (1 cm), sagrieztas 1 cm gabaliņos.
- 170 g plāni sagrieztu varavīksnes kartupeļu (0,3–0,2 cm)
- Sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas, pārkaisīšanai
- Sasmalcināts parmezāns, pārkaisīšanai
- Sauja svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, spināti, šķiņķis, kartupelis, mocarellas siers, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mīkla:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, sāli, cukuru un raugu. Pievienojiet ūdeni un mīciet mīklu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet uzrūgt 1,5 stundas vai nakti. - Ievietojiet picas akmeni vai apgrieztu cepšanas pannu cepeškrāsnī un uzkarsējiet to līdz 240 °C.
- Izgrieziet divas lielas cepampapīra loksnes un bagātīgi apkaisiet tās ar miltiem. Sadaliet mīklu divās daļās un katru daļu novietojiet uz cepampapīra loksnes. Mīkla būs ļoti lipīga, tāpēc nebaidieties pievienot vairāk miltu, lai ar to būtu vieglāk strādāt. Izrullējiet mīklu uz cepampapīra ļoti plānā apmēram 30 cm diametrā loksnē, pēc nepieciešamības apkaisot ar miltiem.
- Piedevas:
Katru mīklas apli apsmērē ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un pārkaisa ar ķiplokiem, šalotes sīpoliem, mocarellu, spinātiem un šķiņķi. Vidēja lieluma bļodā samaisi kartupeļus ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un izklāj to vienā kārtā pār picu, pārliecinoties, ka šķēles nepārklājas. Apkaisi ar dāsnu šķipsniņu sāls un dažām melno piparu kārtām. - Izmantojot picas lāpstiņu vai apgrieztu cepšanas paplāti, novietojiet vienu no picām tieši uz cepamā papīra uz picas akmens un cepiet, līdz siers un kartupeļi vietām ir zeltaini brūni, apmēram 12 minūtes.
- Apkaisiet ar maltiem sarkanajiem pipariem, parmezānu un pētersīļiem. Cepiet otro picu tādā pašā veidā un baudiet!
Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
