Pica ar kartupeļiem un kūpinātu krūtiņu
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī budžetam draudzīgā pica ir pārklāta ar kartupeļu virskārtu, kraukšķīgu kūpinātu liellopa krūtiņu un kūstošu sieru. Ir svarīgi kartupeļus sagriezt ļoti plāni; vislabāk ir izmantot mandolīnas griezēju. Varat iegādāties jau pagatavotu mīklu vai pagatavot savu. Pirms picas salikšanas viegli apvāriet kartupeļu šķēles mikroviļņu krāsnī. Izkārtojiet tās uz mīklas, apslakiet ar olīveļļu un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 5–8 minūtes, pārkaisot ar kūpinātu liellopa krūtiņu un rīvētu sieru. Sieram jābūt izkusušam, un kartupeļu malām un liellopa krūtiņai jābūt kraukšķīgām. Lai iegūtu īpaši kraukšķīgu garozu, cepiet uz iepriekš uzkarsēta picas akmens vai apgrieztas cepšanas pannas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 šķēles kūpinātas krūtiņas, sagrieztas mazos kubiņos
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 450 g atdzesētas picas mīklas, istabas temperatūrā
- 700 g kartupeļu (4 vidēja lieluma bumbuļi)
- 80 g Gouda siera vai jebkura cita puscieta siera cepšanai, sarīvēta uz rīves ar lieliem caurumiem
- Svaigi sagriezti zaļie sīpoli (tikai zaļās daļas) pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, dzeltenie kartupeļi, zilais siers, Kambozolas siers, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet picas akmeni vai apgrieztu cepšanas paplāti cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 245 °C. Ieziežiet lielu cepampapīra loksni ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas. Izstiepiet picas mīklu uz cepampapīra, veidojot 28 x 35 cm taisnstūri. Pārvietojiet mīklu (uz cepampapīra) uz picas lāpstiņas vai citas apgrieztas cepšanas paplātes; nolieciet malā.
- Nomizojiet un ļoti plāni sagrieziet kartupeļus, izmantojot mandolīnu vai nazi, un ievietojiet tos lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir mīksti, 3–4 minūtes. Noņemiet plēvi un samaisiet kartupeļus ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm augu eļļas, 1 tējkaroti rupjās sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu, līdz tie ir pilnībā pārklāti ar dārzeņiem.
- Izklājiet kartupeļus virs picas mīklas, padarot vidu nedaudz plānāku kārtu nekā malas. Novietojiet picu (uz cepamā papīra) uz karsta picas akmens un cepiet, līdz garoza ir zeltaini brūna un kartupeļi ir mīksti un kraukšķīgi ap malām, 25–30 minūtes.
- Izņem no cepeškrāsns un pārkaisa ar kūpinātu krūtiņu un rīvētu sieru, pēc tam liek atpakaļ cepeškrāsnī un turpina cept, līdz siers ir izkusis, 5–8 minūtes. Apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.Piezīme
Pirms picas mīklas mīcīšanas ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai (apmēram 30 minūtes). Ja mīkla joprojām ir cieta un ar to ir grūti strādāt, ļaujiet tai vēl dažas minūtes atpūsties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
