Kartupeļu sacepums ar ķirbi un kūpinātu bekonu
Balsis: 1
Laiks: --
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Gratēns burtiski nozīmē ēdienu, kas cepts līdz zeltaini brūnai krāsai. Tas var būt salds vai gaļīgs, gatavots no kartupeļiem, rīsiem vai citiem dārzeņiem.
Gatavojot sacepumu, ir svarīgi pārliecināties, ka ēdiens ir pilnībā izcepies gan centrā, gan apakšā, bet nepārcep garozu. Parasti to panāk, vispirms cepot ēdienu līdz gatavībai un pēc tam palielinot temperatūru, lai iegūtu gardu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Ķirbis – 300 g.
- Kūpināta krūtiņa – 150 g.
- Tilsitera siers – 100 g.
- Daži pētersīļu zariņi
- Rupja sāls, pipari
- Nedaudz sviesta
- Kartupeļi – 2 gab.
- Smagais krējums 33% - 100 ml.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, ķirbis, kūpināta cūkgaļas krūtiņa, Tilsitera siers, pētersīļi, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielus ķirbjus ir diezgan grūti nomizot, tāpēc, lai atvieglotu procesu, tos var īsi apcept cepeškrāsnī. Sagrieziet ķirbi plānās šķēlēs.
- Sagrieziet krūtiņu gabaliņos vai strēmelītēs. Kartupeļus sagrieziet plānos pusgredzenos un iemērciet ūdenī, lai atbrīvotos no liekās cietes.
- Sagatavojiet cepamtrauku, vēlams tādu, ko var novietot uz galda. Šiem sautējumiem labi der stikla, cepeškrāsnij piemēroti trauki.
- Ieziež pannas dibenu ar sviestu un apkaisa ar nedaudz miltiem vai rīvmaizi, lai sacepumu būtu vieglāk izņemt.
- Cepamās pannas apakšā novietojiet ķirbju šķēles, kas pārklājas. Kārtiņu pārkaisiet ar garšvielām, sāli un zaļumiem.
- Cieto sieru sarīvē uz smalkas rīves; tas palīdzēs tam ātrāk izkust un salipt kopā. Pārkaisi sieru pāri ķirbju kārtai.
- Novietojiet kūpināto krūtiņu uz ķirbja, gabaliņus pārklājot. Šim slānim nav nepieciešams pievienot sāli, bet pārkaisiet to ar zaļumiem un sieru.
- Pēdējais slānis sastāv no sagrieztiem kartupeļiem. Atlikušo sieru, garšaugus un krējumu sajauc bļodā. Lai kārtas labāk sajauktos, maisījumam var pievienot vienas olas dzeltenumu. Saputo maisījumu un pārlej to pāri sacepumam.
- Pannu var pārklāt ar folijas loksni, lai kartupeļiem un ķirbim būtu laiks izcepties. Ievietojiet gratīna pannu cepeškrāsnī un cepiet apmēram pusstundu.
- Pēc tam var noņemt foliju, palielināt temperatūru līdz maksimālajai vai ieslēgt režīmu “Grils”, lai veidotos garoza.
Pasniedziet karstu, ar skābā krējuma mērci vai svaigiem salātiem. Gatavs ēdiens izskatās ļoti svētku un eleganti.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
