Fritata ar kartupeļiem, cukini un ķiršu tomātiem

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Fritata ir lieliska, veselīga un bezglutēna alternatīva tartēm vai kišiem, un to ir vieglāk pagatavot. Tā ir pagatavota no kartupeļiem, kabačiem un olām, veidojot picai līdzīgu pamatni un pārkaisot ar ceptiem tomātiem un aromātiskiem garšaugiem. Tā ir divu vienā recepte: bezglutēna pica un kišs.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Ķiršu tomātu virskārta

2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
Apmēram 350 g ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
2 ķiploka daiviņas, sarīvētas vai smalki sagrieztas
1 tējkarote kaltēta oregano
1 tējkarote sarkano piparu pārslu
0,5 tējkarotes fenheļa sēklu vai fenheļa ziedputekšņu

Fritata

1 mazs, stingrs cukini, sarīvēts
1 liels kartupelis
10 lielas olas
1 ēdamkarote svaigi rīvēta Parmezāna siera (pāris saujas)
2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
2 tases (350–400 g) rīvēta mocarellas vai mocarellas un provolones maisījuma, nosusinātas ar papīra dvieļiem un plāni sagrieztas
Neliela sauja svaigu bazilika lapu pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukini, olas, kartupelis, ķiršu tomāti, mocarellas siers, fenheļa sēklas, oregano

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ķiršu tomātu virskārta: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.

Uzkarsē vidēja lieluma pannu uz vidēji lielas uguns, pievienojot olīveļļu. Pēc tam pievieno tomātus un maisot cep 4 minūtes. Pievieno ķiploku, oregano, sarkano piparu pārslas un fenheli, maisa 1 minūti un noņem no uguns.
FritataIevietojiet cukīni sietā un pārkaisiet ar sāli. Nomizojiet un sarīvējiet kartupeļus. Izspiediet no cukīni lieko šķidrumu.

Iesit olas bļodā. Sakuļ līdz putām. Pievieno sāli un piparus, tad pievieno parmezānu un samaisa.

Uzkarsē čuguna pannu vai cepeškrāsnij piemērotu pannu ar nepiedegošu pārklājumu (12 collas) uz vidēji lielas uguns, pēc tam pievieno augu eļļu. Kad eļļa sāk putot, pievieno kartupeļus, pievieno sāli un piparus un apcep 2–3 minūtes.
Pievienojiet cukīni un apcepiet vēl dažas minūtes, pēc tam pievienojiet olas un ļaujiet tām sacietēt. Ievietojiet fritatu cepeškrāsnī un cepiet uz vidējā restītes apmēram 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet mocarellas un tomātu mērci un cepiet vēl 10–12 minūtes, līdz fritata ir sacietējusi. Ļaujiet tai atpūsties vismaz 10 minūtes, pēc tam pārkaisiet ar baziliku, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Kategorijas:

recepte / Bezglutēna ēdieni / Vasaras ēdieni / Brokastis / Galvenie ēdieni / Sacepumi / Dārzeņi un sēnes / Olas un piena produkti / / Pārtikas tīkls — receptes

Receptes kolekcijas