Frittata ar salami un rapini
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Rapini rabe un marinēti ķiršu pipari piešķir šai fritatai bagātīgu garšu un veselīgas šķiedrvielas. Provolones siers piešķir krēmīgu noti un patīkamu, lipīgu tekstūru, savukārt salami padara šo omleti par ģimenes iecienītāko ēdienu. Desas šķēles, skaisti izkārtotas pannas apakšā, rada gardu rakstu uz gatavās fritatas, kad to pasniedzat. Pasniedziet šo fritatu brokastīs, uzkodā vai vakariņās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 lielas olas
- 0,5 tases piena
- 1 glāze sagriezta provolones siera (apmēram 110 g)
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- Puse ķekara brokoļu rapini, apgriezti gali un sasmalcinātas lapas (apmēram 4 tases)
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu marinētu ķiršu piparu (asu vai saldu)
- 60 g plānas salami šķēles, pārgrieztas uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, piens, provolones siers, rapīni, čili pipari, salami
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Lielā bļodā sakuļ olas, pienu, 3/4 glāzes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu; iemaisa sieru un noliek malā.
- Uzkarsē olīveļļu 25 cm karstumizturīgā pannā uz vidējas uguns. Pievieno rapini un ķiploku un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz zaļumi ir apvītuši, apmēram 5 minūtes. Pievieno marinētos piparus un noņem no uguns. Ļauj nedaudz atdzist, pēc tam iemaisi olu maisījumā.
- Noslaukiet pannu un uzlieciet to atpakaļ uz vidējas uguns. Izkārtojiet salami šķēles aplī ap pannu, nedaudz pārklājot tās, lai nosegtu apakšu. Ielejiet olu maisījumu un cepiet, nemainot, līdz malas sāk sacietēt, apmēram 1 minūti. Pārlieciet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz fritata ir sacietējusi un zeltaini brūna, 25 līdz 30 minūtes.
- Ļauj fritatu atdzist pannā 5 minūtes, pēc tam apgriez to otrādi uz šķīvja vai griešanas dēļa. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
