Veselīga pica ar spinātiem un rikotu

Balsis: 2

Kā pagatavot - veselīgu spinātu un rikotas picu

Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 410, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra 6 G., holesterīns 25 mg nātrijs 530 mg cukurs 2 G.

Šī plānā, pilngraudu picas pamatne ir pārklāta ar smaržīgu tomātu mērci, lipīgu mocarellas un parmezāna siera maisījumu, kā arī sulīgiem spinātiem un rikotu. Izmantojiet pusliesu rikotu un mocarellu, lai iegūtu vieglāku un mazāk kaloriju picu. Uz ceptās picas izklājiet rikotu, pārkaisiet ar izkausēto sieru. Dekorējiet ar svaigām bazilika lapām un izbaudiet trīs sieru un garšaugu kombināciju. Šī recepte paredzēta divām ovālām picām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

2 tases maizes miltu + papildus darbam
1 glāze pilngraudu kviešu miltu cepšanai
1 tējkarote olīveļļas
1 paciņa aktīvā sausā rauga

Mērce

0,5 tējkarotes kaltēta oregano
4 plūmju tomāti, bez serdes un rupji sagriezti
2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
0,5 glāzes svaigu bazilika lapu, sasmalcinātu

Pildījums

2 tējkarotes olīveļļas
1,5 glāzes rīvēta pusattaukota mocarellas siera
2 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
1 paciņa (170 g) mazu spinātu, tvaicēti, izspiesti un rupji sakapāti
0,5 tases pusattaukota rikotas
Saplēstas svaigas bazilika lapas pasniegšanai
Sasmalcinātas sarkanās paprikas pārslas (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu milti, maizes milti, rauga mīkla, plūmju tomāti, spināti, rikotas siers, mocarellas siers, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas, oregano, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīkla:

Lielā bļodā sajauciet abu veidu miltus ar 1/4 tējkarotes sāls un izveidojiet centrā iedobumu. Sajauciet 1 1/4 tases ūdens ar olīveļļu un raugu un ielejiet iedobumā. Mīciet mīkstu, irdenu mīklu. Izlieciet to uz viegli apmiltota dēļa un mīciet, līdz mīkla ir gluda un, piespiežot ar īkšķi, atgriežas.
Ievietojiet mīklu bļodā, kas apsmidzināta ar cepamo aerosolu, apsmidziniet mīklas bumbu ar cepamo aerosolu, pārklājiet un ļaujiet tai atpūsties, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1 stundu. Sadaliet mīklu divās daļās un no katras daļas izveidojiet bumbu. Pārklājiet un ļaujiet tai atpūsties vēl 30 minūtes.

Mērce:

Nelielā pannā sajauciet oregano, tomātus un ķiplokus un uz vidējas uguns uzvāriet. Turpiniet vārīt, maisot un viegli saspiežot tomātus ar lāpstiņu, līdz tie izdala šķidrumu un mērce sabiezē, apmēram 15 minūtes. Noņemiet no uguns, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet ar baziliku.
Picas salikšana:

Ievietojiet cepeškrāsnī divas cepamās plāts un uzkarsējiet to līdz 260 °C (500 °F). Izstiepiet vai izrullējiet katru mīklas gabalu ļoti plānā kārtā un novietojiet katru plāti uz viegli apmiltota cepamā papīra loksnes, kuras izmērs ir tāds pats kā cepamās plāts (mīkla būs ovāla). Katru mīklas plāti ierīvējiet ar 1 tējkaroti olīveļļas, apkaisiet ar 1/4 tējkarotes sāls un 1/8 tējkarotes melno piparu un uzmanīgi pārvietojiet uz karstajām cepamajām plāts.
Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 8–10 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un uz katras picas pamatnes uzklājiet mērci. Vienmērīgi izklājiet, atstājot apmēram 1 cm no malām, un pēc tam pārkaisiet ar mocarellu, parmezānu un spinātiem.
Ievietojiet picas atpakaļ cepeškrāsnī un turpiniet cept, līdz garoza ir kraukšķīga, siers ir izkusis un vietām zeltaini brūns, 6–8 minūtes, ja nepieciešams, pagriežot cepšanas paplātes. Izņemiet picas no cepeškrāsns un pārkaisiet ar rikotas sieru un svaigu baziliku. Ja izmantojat, pārkaisiet picas ar sāli un sarkano piparu pārslām.