Ņujorkas stila plānās mīklas pica
Balsis: 10
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 2 picas
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 2 picas
Ņujorkas stila pica ar plānu mīklu - soli pa solim recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 porcija plānas picas mīklas (skatīt recepti zemāk)
- 450 g mocarellas, sagrieztas 0,5 cm biezās šķēlītēs
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
- Kukurūzas milti apkaisīšanai
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tases tomātu mērces
- 1/2 glāzes svaigu bazilika lapu
Plāna picas mīkla:
- 1 iepakojums aktīvā sausā rauga
- 2 tējkarotes cukura
- 1 glāze silta ūdens (43°C)
- 1/4 glāzes dzīvnieku vai augu tauku cepšanai
- 3-4 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 2 tējkarotes sāls
- Olīveļļa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomātu mērce, rauga mīkla, speķis, mocarellas siers, Parmezāna siers, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mīkla 2 picām ar 30 cm diametru: Elektriskā miksera bļodā sajauciet raugu, cukuru, ūdeni un taukus, līdz veidojas pasta.
Pievienojiet miltus un sāli un samaisiet, izmantojot mīklas āķa uzgali, līdz mīkla sāk atlipt no bļodas malām un pulcēties ap āķiem. Izņemiet mīklu no bļodas. Iesmērējiet bļodu ar olīveļļu un ievietojiet tajā atpakaļ mīklu.
Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram stundu. Izlieciet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un sadaliet to uz pusēm. Izveidojiet no mīklas bumbiņas, pārklājiet tās un ļaujiet atpūsties 15–20 minūtes. Mīkla tagad ir gatava lietošanai. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260°C. Novieto picas akmeni (ja tāds ir) cepeškrāsns apakšējā restē.
Mīklu sadaliet uz pusēm un izrullējiet to 30 cm diametrā un 1 cm biezumā.
Apkaisiet picas lāpstiņu vai cepšanas paplāti ar kukurūzas miltiem. Novietojiet izrullēto mīklu uz lāpstiņas. Apsmērējiet picas mīklu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Novietojiet to uz pamatnes un uzsmērējiet 1 glāzi tomātu mērces, atstājot apmali ap malām. Apkaisiet pamatni ar 1/4 tases bazilika lapu, pārkaisiet ar mērci, pēc tam 1/2 tases Parmezāna siera. Visbeidzot, virsū uzlieciet 225 g mocarellas šķēles.
Cep 8–10 minūtes, līdz siers burbuļo un malas ir zeltaini brūnas. Atkārtojiet ar pārējām sastāvdaļām otrajai picai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
