50 viegli pagatavojamas picas

Balsis: 140

Šajā recepšu krājumā sniegtas idejas vienkāršu picas piedevu pagatavošanai.

Kā pagatavot picu:

Novietojiet picas akmeni vai apgrieztu cepšanas paplāti cepeškrāsns apakšējā restē un uzkarsējiet to līdz 260 °C.

Izstiepiet vienu 450 gr. mīklas porcija uz miltiem apkaisītas picas lāpstiņas, liela koka griešanas dēļa vai cepampapīra loksnes.

Pārkaisiet ar vēlamajām piedevām, pēc tam novietojiet picu (ar cepampapīru, ja izmantojat) uz cepšanas paplātes vai cepamakmens. Cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 15 minūtes.

Picas mīkla:

Sajauc 3 3/4 glāzes miltu un 1,5 tējkarotes sāls. Izveido iedobi un pievieno 1 1/3 glāzes silta ūdens, 1 ēdamkaroti cukura un 1 paciņu rauga. Kad veidojas putas, iemaisa 3 ēdamkarotes olīveļļas un mīca, līdz masa ir gluda, apmēram 5 minūtes. Apsmērē mīklu ar olīveļļu, ievieto to bļodā, pārklāj un ļauj uzrūgt, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1 stundu 30 minūtes. Sadala mīklu divās 450 g (16 unču) bumbiņās. Ja vien nav norādīts citādi, šai receptei izmanto 450 g (16 unču) mīklu.

Nav laika? Nopērc mīklu picērijā.

1. Pica Margherita

Izstiepiet mīklu divos plānos apļos, katrs 9 collu diametrā. Katru pamatni apsmērējiet ar 1/2 glāzes tomātu biezeņa (vislabāk der San Marzano), pārkaisiet ar kaltētu oregano, sāli un pipariem, apslakiet ar olīveļļu un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai. Apkaisiet ar 8 uncēm (225 g) sagrieztas mocarellas, saplēstām bazilika lapām un sāli. Cepiet, līdz siers ir izkusis, pēc tam apslakiet ar olīveļļu.

2. Tomātu pīrāga pica

Pagatavojiet picu Margarita (Nr. 1) Bez mocarellas un bazilika. Pievienojiet vairāk oregano.

3. Četru gadalaiku pica

Pagatavojiet picu Margarita (Nr. 1)Pirms siera pievienošanas sakārtojiet olīvas, artišoku sirdis, šķiņķi un sautētas sēnes — dažādus pildījumus — četrās daļās.

4. Pica "Putanesca"

Pagatavojiet picu Margarita (Nr. 1)Sasmalciniet 1 ķiploka daiviņu, 6 anšovus, ēdamkaroti kaperu, 1/4 tases sasmalcinātu olīvu un nedaudz rukolas. Pirms cepšanas visas sastāvdaļas izkārtojiet uz ar tomātiem ietaukotas cepšanas paplātes.

5. Pica ar ceptiem pipariem

Pagatavojiet picu Margarita (Nr. 1)Pievienojiet grauzdētas paprikas strēmelītes un sarkanās paprikas pārslas. Apkaisiet ar mocarellas sieru.

6. Ņujorkas stila pica

Izklājiet mīklu uz ietaukotas 15 collu picas pannas. Apslakiet ar olīveļļu, pārkaisiet ar 1/2 tases tomātu mērces un 2 tases rupji sarīvētas mocarellas. Cepiet, tad pārkaisiet ar pekorīno sieru, kaltētu oregano un apslakiet ar olīveļļu.

7. Pica ar pepperoni un sēnēm

Sagatavot Ņujorkas stila pica (Nr. 6)Pirms cepšanas pārkaisiet ar sautētām sēnēm un sagrieztu pepperoni salami.

8. Pica ar desu un brokoļu virskārtām

Sagatavot Ņujorkas stila pica (Nr. 6) Tikai ar 1,5 tasēm mocarellas. Pārkaisiet ar 2 porcijām sadrupinātas nevārītas desas gaļas. Cepiet, līdz pamatne ir kraukšķīga, tad pārkaisiet ar 110 g bokončīni mocarellas, sautētiem brokoļu galiem un konservētiem ķiršu pipariem. Cepiet, līdz siers ir izkusis.

9. Pica ar sarullētām malām

Sagatavot Ņujorkas stila pica (Nr. 6), bet pirms pildījuma pievienošanas gar pamatnes malu uzlieciet 8 siera šķēles, sagrieztas standziņās, un ietiniet tās mīklā. Dekorējiet ar tomātu šķēlītēm un olu. Cepiet, līdz olas ir sacietējušas. Apsmērējiet pamatni ar olīveļļu un pārkaisiet ar kaltētu oregano.

10. Pica ar kotletēm

Ietaukotā 38 x 15 cm pīrāga formā veido mīklu. Apslaki ar olīveļļu, pārsmērē ar 1/2 tases tomātu mērces un pārkaisi ar 170 g mocarellas siera. Cep, līdz garoza ir kraukšķīga, tad pārkaisi ar sagrieztām vārītām kotletēm, pārkaisi ar pekorīno sieru, baziliku un apslaki ar olīveļļu. Cep, līdz tās ir zeltaini brūnas.

11. Pica ar gaļu un olīvām

Sagatavot Gaļas bumbiņu pica (Nr. 10)Pievienojiet mocarellas sieru, drupinātu itāļu desas gaļu un 1/3 glāzes sasmalcinātu Kalamata olīvu.

12. Baklažānu pica

Sagatavot Gaļas bumbiņu pica (Nr. 10)Gaļas bumbiņu vietā liek ceptas (vēlams panētas) baklažānu šķēles un rikotas sieru.

13. Sicīlijas stila pica

Izklājiet mīklu uz ietaukotas cepšanas paplātes ar malām. Pārklājiet un ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tā dubultojas apjomā. Pārsmērējiet ar 3/4 tases tomātu mērces, pārkaisiet ar 2 tasēm rupji sarīvēta mocarellas siera, apslakiet ar olīveļļu un cepiet.

14. Peperoni pica

Sagatavot Sicīlijas pica (Nr. 13) Ar 1,5 tasēm siera. Cep, līdz pamatne ir kraukšķīga. Pārkaisa ar 170 g sagrieztas pepperoni un 110 g bokončīni mocarellas. Cep, līdz siers burbuļo. Apkaisa ar baziliku un pekorīno sieru.

15. Pica ar garšaugiem

Izrullējiet mīklu 38 cm (15 collu) diametra aplī. Apslakiet ar olīveļļu, pārkaisiet ar sāli, sasmalcinātu timiānu un oregano. Cepiet, līdz garoza ir kraukšķīga, pēc tam vēlreiz apsmērējiet ar olīveļļu.

16. Pica ar fenheli un taleggio

Sagatavot Garšaugu pica (Nr. 15)Pirms cepšanas pārkaisiet ar grauzdētu fenheli, 170 g Taleggio siera, 2 ēdamkarotēm sasmalcinātu lazdu riekstu un rīvētu Pecorino sieru.

17. Cepta ziti pica

Sagatavot Ņujorkas stila pica (Nr. 6)Pirms cepšanas pārkaisiet ar atlikušo ziti makaronu sacepumu un vēl pekorīno sieru.

18. Pica ar kūpinātu mocarellu

Sagatavot Garšaugu pica (Nr. 15)Pārkaisiet ar zaļumiem, 1 saspiestu ķiploka daiviņu un 170 g sagrieztas kūpinātas mocarellas. Cepiet, līdz kraukšķīgs. Pievienojiet 3/4 glāzes rikotas un sarīvēta parmezāna siera. Cepiet, līdz siers ir izkusis.

19. Pica ar ķirbi un pipariem

Izstiepiet mīklu 15 x 9 collu taisnstūrī. Virsū uzlieciet ļoti plānas ķirbja šķēles, karamelizētus sīpolus, apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar sarkano piparu pārslām. Cepiet, līdz kraukšķīgi.

Mēs iesakām

20. Cukini pica

Izstiepiet mīklu 15 x 9 collu taisnstūrī. Pārkaisiet ar smalki sagrieztu ķiploku, plāni sagrieztiem cukini šķēlītēm, apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar sarkano piparu pārslām. Cepiet, līdz kraukšķīgs.

21. Vīģu kūkas pica

Izstiepiet mīklu 38 x 23 cm taisnstūrī. Apkaisiet ar kardamonu. Sagrieziet mazos kvadrātos. Katra kvadrāta virsū uzlieciet nedaudz Brī siera un pārgrieztu vīģi. Cepiet, ja vēlaties, pārkaisot ar karamelizētiem sīpoliem.

22. Kadžūnu garneļu pica

Izstiepiet mīklu divos plānos apļos ar 23 cm diametru. Pievienojiet 3/4 tases tomātu mērces un ēdamkaroti. Kadžūnu garšvielu maisījumsUz picas pamatnēm uzklājiet mērci un pārkaisiet ar 1 glāzi rupji sarīvēta Mančego siera. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai. Apcepiet zaļo sīpolu, zaļās paprikas, selerijas un garneļu baltās daļas. Garšojiet ar sarkano piparu pārslām. Uzklājiet šo maisījumu uz picām.

23. Pica ar vongoli

Izstiepiet mīklu 15 x 9 collu taisnstūrī. Apkaisiet ar oregano un virsū uzlieciet 4 unces (110 g) sagrieztas mocarellas siera. Cepiet, līdz garoza ir kraukšķīga. Virsū uzlieciet 8 unces (225 g) sasmalcinātu konservētu gliemeņu un vēl 1 glāzi (1 glāzi) rupji sarīvēta mocarellas siera. Cepiet, līdz siers ir izkusis.

24. Pica Bianca

Izrullējiet mīklu divos plānos apļos, katru 23 cm diametrā. Apslakiet ar olīveļļu, pārkaisiet ar sāli, timiānu un oregano un pārkaisiet ar 1/2 tases Robiola kazas siera. Cepiet, līdz garoza ir kraukšķīga, pēc tam pārkaisiet ar 110 g rikotas un bokončīni mocarellas, olīveļļu un sāli. Cepiet, līdz siers ir izkusis.

25. Pica Bianca ar tomātiem

Pagatavojiet picu "Bianca" (Nr. 24) ar bokončīni, pievienojot 1/4 glāzes pesto mērces un sagrieztus tomātus. Apkaisiet ar baziliku.

26. Pica Bianca ar mortadellu

Pagatavojiet picu Bianka (Nr. 24)Pēc cepšanas pārkaisiet ar 55 g sagrieztas mortadellas.

27. Barbekjū pica ar vistu

Izstiepiet mīklu 15 x 9 collu taisnstūrī. Virsū uzlieciet vārītu vistu, 1/4 tases bārbekjū mērces, zaļos sīpolus, marinētus halapenjo un 1 tasi rupji sarīvēta Čedaras siera. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai.

28. Zaļā pica

Izstiepiet mīklu 38 cm diametra aplī un cepiet pamatni, līdz tā kļūst kraukšķīga. Sablendējiet 1/4 glāzes pistāciju, bazilika, pētersīļu un sīpolu ar 1 glāzi rukolas, 2 ķiploka daiviņām, 1/2 glāzes olīveļļas, sāli un pipariem. Uzklājiet šo maisījumu uz pamatnes. Apkaisiet ar parmezāna sieru un nedaudz rukolas.

29. Pica ar sīpoliem un kukurūzu

Izstiepiet mīklu divos plānos apļos, katrs 9 collu diametrā. Katru no tiem pārkaisiet ar karamelizētiem sīpoliem. Apkaisiet ar timiānu, kukurūzu un 1/3 tases rikotas, apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, pēc tam pārkaisiet ar rukolu.

30. Pica ar sīpoliem un bekonu

Sagatavot Pica ar sīpoliem un kukurūzu (Nr. 29)Pirms cepšanas pievienojiet 2 ēdamkarotes sagriezta jēla bekona. Gatavo picu pārkaisiet ar pētersīļiem.

31. Pica ar sīpoliem un kaltētiem tomātiem

Sagatavot Pica ar sīpoliem un kukurūzu (Nr. 29)Sajauc 2 ēdamkarotes sasmalcināta oregano un 1/3 tases sasmalcinātu kaltētu tomātu. Pirms cepšanas pārkaisa pāri kukurūzai. Gatavās picas virspusē pārkaisa ar rukolu.

32. Ābolu un Čedaras siera pica

Izstiepiet mīklu divos plānos taisnstūros, kuru izmērs ir 23 x 15 cm. Katru apsmērējiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar sāli. Virsū uzlieciet sagrieztu ābolu, tējkaroti svaiga timiāna un 1 glāzi sarīvēta Čedaras siera. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, pārkaisiet ar bekonu un apslakiet ar kļavu sīrupu.

33. Pica ar bekonu un olām

Izstiepiet mīklu četros apļos, katru 15 cm diametrā. Apsmērējiet pamatnes ar mērci. Virsū uzlieciet šķiņķi. Cepiet, līdz pamatnes ir kraukšķīgas. Katrā pamatnē iesitiet olu, apslakiet ar olīveļļu un pievienojiet sāli un piparus. Cepiet, līdz olas ir sacietējušas. Apkaisiet ar svaigām rukolām.

34. Pica ar radicchio un prosciutto

Izstiepiet mīklu četros 15 cm diametra apļos. Katra apļa virsū uzlieciet pusi sarkanā sīpola, sagrieztu pusgredzenos, apslakiet ar olīveļļu un apkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet, līdz aplis kļūst kraukšķīgs. Pārkaisiet ar 55 g plāni sagriezta prosciutto, 2 nektarīnu šķēlītēm un pusi sarīvētas radicchio galviņas. Cepiet vēl vienu minūti.

35. Pica ar piparu grilu

Izklājiet mīklu ieziestā 23 x 33 cm pannā. Virsū pārkaisiet ar karamelizētiem sīpoliem vai spinātiem. Apkaisiet ar 225 g rikotas siera. Virsū režģa veidā izkārtojiet grauzdētas sarkanās paprikas strēmelītes. Apkaisiet ar olīvām un cepiet, līdz pamatne ir kraukšķīga. Apsmērējiet ar olīveļļu.

36. Provansas pica

Sagatavot Pica ar piparu grilu (Nr. 35), piparu vietā izmantojot anšovus.

37. Pica ar jaunu jēru un fetas sieru

Izrullējiet mīklu divos plānos apļos, katru 9 collu diametrā. Katru apsmērējiet ar olīveļļu. Katram apkaisiet ar karamelizētiem sīpoliem, 2 uncēm (55 gramiem) apbrūninātas maltās jēra gaļas, 1/4 tases fetas siera un dažiem priežu riekstiem. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, pēc tam pārkaisiet ar pētersīļiem un piparmētru.

38. Pica ar šķiņķi un brī sieru

Izstiepiet mīklu 30 cm diametra aplī. Pamatni apsmērējiet ar tomātu mērci. Virsū uzlieciet 85 g sagriezta Brī siera, 55 g sagriezta šķiņķa un 1/2 plāni sagriezta zaļā ābola. Apkaisiet ar olīveļļu, pievienojiet sāli un piparus. Cepiet, līdz āboli ir mīksti.

39. Pica ar meža sēnēm

Izstiepiet mīklu 15 collu diametra aplī. Pārkaisiet ar rupji sarīvētu fontina, Romano un mocarellas sieru. Apcepiet 12 unces (340 g) meža sēņu ar 3 sagrieztām ķiploka daiviņām olīveļļā. Apkaisiet mīklu ar šo maisījumu, pēc tam pievienojiet šķiņķi, tomātu šķēles, sasmalcinātu aso zaļo papriku, sīpolu riņķus (pēc izvēles) un olīvas. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai.

40. Pica ar artišokiem

Izstiepiet mīklu 30 cm (12 collu) diametra aplī. Apsmērējiet ar tomātu mērci un pārkaisiet ar timiānu. Pārkaisiet ar 1/2 tases rupji sarīvēta Asiago siera un grilētām artišoku sirdīm. Apkaisiet ar spinātu un bazilika lapām. Cepiet līdz zeltaini brūnai.

41. Havajiešu pica

Izrullējiet mīklu 38 cm diametra aplī. Pārsmērējiet to ar 1/2 tases tomātu mērces, pārkaisiet ar rupji sarīvētu mocarellu un sagrieztu ananasu, virsū uzlieciet 55 g sagriezta Kanādas bekona un pārkaisiet ar sarkano piparu pārslām. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai.

42. Meksikāņu pica

Izstiepiet mīklu 15 collu diametra aplī. Izklājiet pamatni ar sarkano pupiņu biezeni un pārkaisiet ar Čedaras sieru. Cepiet, līdz pamatne ir kraukšķīga. Sajauciet 225 g krēmsiera, 1/2 tases skābā krējuma, 2 ēdamkarotes sasmalcināta bazilika un 1 sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Izklājiet maisījumu uz pamatnes. Pārkaisiet ar sasmalcinātu svaigu dārzeņu maisījumsApkaisiet ar papriku.

43. Pica ar kartupeļiem un rozmarīnu

Izrullējiet mīklu 38 cm (15 collu) diametra aplī. Apslakiet ar olīveļļu, pārkaisiet ar svaigu rozmarīnu un jūras sāli un virsū uzlieciet 1 plāni sagrieztu kartupeli. Apkaisiet ar pekorīno sieru un cepiet, līdz garoza ir kraukšķīga.

44. Pica ar tomātu salātiem

Pagatavojiet picu Bianka (Nr. 24)Sajauc baziliku ar ķiršu tomātiem, olīveļļu, sāli un pipariem. Pēc cepšanas picu pārkaisa ar svaigiem salātiem.

45. Saldo kartupeļu pica

Sagatavot Pica ar kartupeļiem un rozmarīnu (Nr. 43), parasto kartupeļu vietā izmantojot saldos kartupeļus un rozmarīna vietā salviju. Piecas minūtes pirms pabeigšanas pārkaisiet picu ar sadrupinātu gorgonzolas sieru un priežu riekstiem.

46. Pica ar lasi un kartupeļiem

Gatavot un cept Pica ar kartupeļiem un rozmarīnu (Nr. 43) Bez siera pēc cepšanas uz pamatnes uzsmērējiet krēmfrēšu. Pārkaisiet ar kūpinātu lasi, marinētiem sīpolu riņķiem (pēc izvēles) un sasmalcinātām dillēm.

47. Čikāgas stila pica

Ietaukotā un miltiem apkaisītā 25 cm diametra pīrāga formā veido 900 g (2 mārciņas) mīklas pamatni. Izklāj ar 2 tasēm rupji sarīvēta mocarellas siera un tomātu mērces, pārkaisa ar nedaudz apbrūninātas desas un pagaršo ar itāļu garšvielu maisījumu. Cep 220 °C (425 °F) temperatūrā 40 minūtes.

48. Pica ar vīnogām

Izstiepiet mīklu 30 cm diametra aplī un ievietojiet to ieziestā cepamtraukā. Virsū uzlieciet 55 g šķiņķa, sīpolu (pēc izvēles), 110 g mocarellas siera, 1/2 tases pārgrieztu vīnogu un 2 ēdamkarotes cukura. Apkaisiet ar fenheļa sēklām, sāli un pipariem. Cepiet 230°C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai.

49. Pica ar rozīnēm

Sagatavot Pica ar vīnogām (Nr. 48)Uzsildiet 1/2 tases rozīņu brendijā un izmantojiet tās vīnogu vietā. Fenheļa vietā uz picas pārkaisiet rozmarīnu.

50. Banānu-šokolādes pica

Mīklu izrullē četrās 15 cm diametra apļos. Ieziež pamatnes ar sviestu un cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Apcep 3 sagrieztus banānus sviestā ar ēdamkaroti cukura. Pievieno nedaudz ruma un kārto uz pamatnēm. Apslaka ar šokolādes-lazdu riekstu krēmu.