Teksasas-Meksas stila pica ar siera garoziņu
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šī Tex-Mex stila pica ir gatavota ar tradicionālām tako piedevām: atkārtoti ceptām pupiņām, sautētu malto liellopu gaļu, svaigām sasmalcinātām salātu lapām, avokado gabaliņiem, pico de gallo un skābo krējumu. Tās galvenā sastāvdaļa ir lipīga Čedaras siera kārta katrā picas šķēlē. Rīvētais siers ir iestrādāts garozā, kuru pēc tam cep un pārkaisa ar vēlamajām piedevām. Pasniedziet karstu, lai baudītu lipīgo sieru zeltainā garozā ar kraukšķīgām malām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g gatavas picas mīklas, istabas temperatūrā
- 220 g plānu Čedaras siera šķēlīšu + 1 glāze rīvēta Čedaras siera
- 2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus mīklas ieziešanai
- 340 g maltas liellopa gaļas
- 2 tējkarotes čili pulveris
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 glāze atkārtoti ceptu pupiņu, uzsildītas
- 0,5 tases pico de gallo, notecinātas
- 3 tases smalki sagrieztu aisberga salātu
- 1 mazs avokado, sagriezts kubiņos
- 1/4 glāzes skābā krējuma
- 1/4 glāzes plāni sagrieztu melno olīvu
- Īpašs aprīkojumspicas akmens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, malta liellopa gaļa, Čedaras siers, ceptas pupiņas, Avokado, olīvu, piko de gallo mērce, aisberga salāti, tomātu pasta, čili garšviela, ķimenes, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C, novietojot picas akmeni uz apakšējā restītes.
- Sadaliet picas mīklu uz pusēm. Izklājiet picas lāpstiņu vai apgrieztu cepšanas pannu ar cepampapīru. Izrullējiet pusi mīklas uz cepampapīra 30 cm diametra aplī. Virsū pārkaisiet ar čedaras siera šķēlītēm, atstājot 2 cm platu malu.
- Apsmērējiet mīklas malas ar olīveļļu. Izrullējiet atlikušo mīklu uz citas cepampapīra loksnes 30 cm diametra aplī un novietojiet to virs pirmā mīklas apļa. Viegli izrullējiet mīklu ar rullīti, lai noslēgtu abus slāņus, pēc tam salieciet malas uz augšu un saspiediet tās, lai izveidotu garozas malas.
- Pārlieciet ar cepampapīru izklāto mīklu uz picas akmens un cepiet, līdz tā sacietē, 10 līdz 12 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno malto liellopu gaļu un cep, ar koka karoti sadalot kunkuļus, līdz gaļa vairs nav rozā, apmēram 4 minūtes. Pievieno čili pulveri, ķimenes un 1/2 tējkarotes sāls un iemaisi garšvielas liellopu gaļā.
- Atbrīvojiet pannā brīvu vietu un pievienojiet tomātu pastu. Ļaujiet tai apcepties 1 minūti, pēc tam sajauciet ar gaļu. Pievienojiet 0,5 glāzes ūdens un vāriet, maisot, līdz ūdens ir gandrīz pilnībā iztvaikojis, apmēram 2 minūtes. Gaļas mērci turiet siltu.
- Uz picas pamatnes izklājiet atkārtoti apceptās pupiņas, izlīdzinot tās līdz malām. Virsū uzlieciet gaļu, tad pico de gallo.
- Pārlejiet picu ar salātiem un pārkaisiet ar rīvētu čedaras sieru, avokado šķēlītēm un olīvām. Apkaisiet ar skābo krējumu. Sagrieziet picu šķēlēs un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
