Spanakopita pīrāgi ar spinātiem un kartupeļiem
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Spanakopita pīrāgi ar spinātiem un kartupeļiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 mazi kartupeļi (apmēram 225 g)
- 1 ķekars (apmēram 340 g) spinātu (bez cietajiem kātiem)
- 1 buntīte (apmēram 450 g) mangolda (kātiņi atdalīti no lapām, kātiņi sasmalcināti)
- 1/3 glāzes olīveļļas, plus vēl eļļošanai
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- Sāls un malti melnie pipari
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 ēdamkarote (apmēram 110 g) rīvēta Kefalotiri siera
- 1 glāze (apmēram 110 g) drupināta fetas siera
- 1 glāze smalki sagrieztas svaigas piparmētras
- 1/2 tase smalki sagrieztu svaigu diļļu
- 1 ola CO kategorija
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 8 atkausētas filo mīklas loksnes
- 1/4 tase rīvmaize
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: filo mīkla, fetas siers, kartupelis, spināti, lapu bietes, sīpoli, ķiploks, olas, rīvmaize, citrona miziņa, sarkano piparu pārslas, piparmētra, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kartupeļus vairākas reizes sadurstiet ar dakšiņu. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir mīksti, bet nav pilnībā gatavi, 3–5 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad nomizojiet un smalki sakapājiet. Pārlieciet vidēja izmēra bļodā.
Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno spinātus un mangoldu un vāri, līdz tie ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Nokāš, pēc tam ļauj atdzist caurdurī, ik pa laikam apmaisot un viegli piespiežot ar silikona lāpstiņu, lai noņemtu lieko šķidrumu.
Kad zaļumi ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, pārlieciet tos uz tīra virtuves dvieļa un izspiediet pēc iespējas vairāk šķidruma. Rupji sakapājiet bietes un spinātus un pievienojiet tos bļodā kopā ar kartupeļiem. - Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno mangolda kātus, sīpolu, sarkanās paprikas pārslas, 1/2 tējkarotes sāls un dažas šķipsniņas piparu. Cep, maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 8 minūtes.
Pievienojiet ķiploku un spinātu-biešu maisījumu. Gatavojiet, maisot, līdz viss ir sajaucies, 5 minūtes. Pārlejiet lielā bļodā un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pievienojiet sierus, piparmētru, dilles, olu un citrona miziņu. Samaisiet. (Pildījumu var pagatavot līdz 1 dienai iepriekš; pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.) - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205 °C. Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru. Novieto vienu filo mīklas loksni uz darba virsmas ar garāko pusi pret sevi (pārklāj pārējās loksnes ar mitru dvieli).
Viegli apsmērējiet mīklu ar olīveļļu un apkaisiet ar nedaudz rīvmaizes. Pārlokiet to uz pusēm kā grāmatu, vēlreiz apsmērējiet ar olīveļļu un apkaisiet ar vēl vairāk rīvmaizes. Pēc tam pārlokiet augšpusi uz pusēm. Ievietojiet centrā 1/2 tases pildījuma un apsmērējiet malas ar nedaudz ūdens. - Savienojiet abus augšējos stūrus virs pildījuma un saspiediet tos, lai izveidotu šuvi. Atkārtojiet ar diviem apakšējiem stūriem. Cieši saspiediet tos. Saspiediet atlikušās divas malas. Pārvietojiet pīrāgu uz cepšanas paplātes un apsmērējiet ar olīveļļu. Tādā pašā veidā izcepiet 8 pīrāga maizītes.
Ievietojiet cepšanas pannu ar pīrāgiem cepeškrāsnī un cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, 25–30 minūtes. Pasniedziet siltus vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
