Grieķu spanakopita pīrāgs ar spinātiem
Balsis: 2
Laiks: --
Grieķu spanakopita pīrāgs ar spinātiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Testam:
- 2 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1 tējkarote sāls
- 2/3 tases tauku, kā arī vēl pannas ieziešanai
- 1/3 glāzes ledusaukstā ūdens
- Sausas pupiņas pīrāga garozas pildīšanai cepšanas laikā
Spinātu pildījumam:
- 2 kg (apmēram 3 ķekari) svaigu spinātu (apgriezti kāti)
- 3/4 glāzes nevārītu gargraudu balto rīsu
- 1/2 glāzes olīveļļas, kā arī vēl pannas ieziešanai
- 6 tases sasmalcinātu sīpolu (apmēram 3 vidēja lieluma galviņas)
- 2 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1/2 tējkarotes maltu piparu
- 3/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1/4 tase plus 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu diļļu
- 3 zaļie sīpoli, sagriezti šķēlītēs (baltā un zaļā daļa)
- 1,5 glāzes drupināta fetas siera
- 1 ola, sakulta ar 1 tējkaroti ūdens ieziešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, speķis, gargraudu rīsi, spināti, zaļie sīpoli, fetas siers, olas, smilšu mīkla, pētersīļi, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sablendējiet miltus un sāli. Pievienojiet taukus un samaisiet, līdz veidojas zirņa lieluma drupačas, apmēram 10 reizes. Kamēr virtuves kombains darbojas, lēnām ielejiet ūdeni, līdz veidojas mīkla.
No mīklas izveido disku, ietin to pārtikas plēvē, vismaz uz stundu atdzesē ledusskapī un pilnībā atdzesē. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Ietaukojiet 23x33 cm cepšanas pannu. Sadaliet mīklu uz pusēm un iespiediet to pannas apakšā un malās. Atlikušo mīklu pārklājiet ar pārtikas plēvi.
Izklājiet cepšanas trauku ar foliju un piepildiet ar kaltētām pupiņām. Cepiet 20 minūtes, pēc tam izņemiet pupiņas un foliju. Turpiniet cept, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram vēl 10 minūtes. Atdzesējiet uz restēm. - Tikmēr pagatavojiet spinātu pildījumu: Lielā katliņā uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un, maisot, apcep, līdz tas ir viegli apbrūnējis, apmēram 6 minūtes.
Pievienojiet rīsus un vāriet, ik pa laikam apmaisot, 2 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet spinātus (nākamo porciju pievienojiet, kad iepriekšējā novīst) un vāriet, maisot, līdz tie pilnībā novīst. Pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet pētersīļus, dilles un lociņus. - Ievietojiet spinātu maisījumu caurdurī, kas ievietots izlietnē, lai notecinātu ūdeni, un ļaujiet tam atdzist.
Kad spināti ir atdzisuši, pievienojiet fetas sieru un izklājiet maisījumu pa pamatni. Atlikušo mīklu izrullējiet uz labi apmiltotas virsmas taisnstūrī, kas ir pietiekami liels, lai nosegtu pannu. Pārlokiet mīklu pāri spinātiem un saspiediet malas. Pīrāga centrā izveidojiet iegriezumus, mīklas virspusi apsmērējiet ar olu krēmu un cepiet apmēram 40 minūtes, līdz zeltaini brūna.
Izņemiet pīrāgu no krāsns, ļaujiet tam atdzist, sagrieziet kvadrātos un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
