Galaktoboureko (grieķu piena pīrāgs)
Balsis: 16
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Galaktoboureko (grieķu piena pīrāgs) - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g biezas filo mīklas
- 4 tases piena
- 1/2 glāzes smalkas mannas
- 1 glāze cukura
- 2/3 glāzes sviesta
- 4 olas
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2/3 glāzes kausēta sviesta mīklas ieziešanai
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/2 citrona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mannas putraimi, olas, piens, vaniļas ekstrakts, filo mīkla, citronu sula, sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno mannu un vāri uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pievieno cukuru un vāri uz lēnas uguns 5–6 minūtes, ik pa laikam maisot. Noņem no uguns un pa vienai iemaisa sviestu un olas. Pievieno vaniļas ekstraktu. Maisījumam jābūt biezam, bet lejamam, līdzīgam mērcei.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Ietaukojiet dziļu 25 cm cepamo trauku ar sviestu. Trauka apakšā izklājiet 8 filo mīklas loksnes, ļaujot malām karāties pāri malām. Katru loksni bagātīgi apsmērējiet ar izkausētu sviestu. Pārlejiet mīklai piena maisījumu. - Sagrieziet atlikušās filo loksnes pannā un apsmērējiet katru loksni ar izkausētu sviestu. Novietojiet ieziestās loksnes uz pildījuma, pēc tam apsmērējiet pāri karājušās malas ar izkausētu sviestu un sarullējiet tās, lai izveidotu šuvi.
Ar ļoti asu nazi iegrieziet virsmu pa diagonāli divos virzienos, lai izveidotu romba rakstu. (Tas vēlāk atvieglos pīrāga sagriešanu un palīdzēs sīrupam labāk iesūkties pīrāgā.) Apkaisiet ar nedaudz ūdens un cepiet pīrāgu stundu, līdz virspuse ir zeltaini brūna un pildījums ir sacietējis. - Tiklīdz pīrāgu ievieto cepeškrāsnī, sāciet gatavot sīrupu. Uzkarsējiet ūdeni, cukuru un 1/2 citrona līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu. Izņemiet pusi citrona un izspiediet sulu sīrupam. Izmetiet citronu. Pārlejiet sīrupu pār pīrāgu, tiklīdz tas ir izņemts no cepeškrāsns. Esiet uzmanīgi, jo sīrups spēcīgi vārīsies un varētu jūs apdedzināt.
Ļauj atdzist un pasniedz, sagriežot pīrāgu gabalos pa iegriezumiem, ko veici pirms cepšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
