Spanakopita kūkas pannā

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Spankopita ir grieķu kārtaina pīrāga recepte, kas pildīta ar spinātiem un fetas sieru. Šī kombinācija ir satriecoša. Tāpat kā jebkurš grieķu ēdiens, spankopita ir piesātināta ar Vidusjūras garšām. Tā ir pagatavota no filo mīklas. Plāksnes izklāj pannā, un katra no tām ir rūpīgi apsmērēta ar sviestu. Šis sviests piešķir mīklai tās kārtaino tekstūru, neatvairāmu garšu un zeltainu, kraukšķīgu garoziņu virspusē. Mīklas iekšpusē ir maigs, aromātisks pildījums. Cep spankopitu kūkas pannā ar caurumu vidū. Tas piešķirs jūsu pīrāgam jautru un svētku izskatu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 iepakojumi saldētu sasmalcinātu spinātu (katrs 300 g), atkausēti un izspiesti
385 g sviesta
6 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
3 ēdamkarotes miltu
1,5 tases pilnpiena
220 g fetas, sadrupinātas
1 glāze pētersīļu, rupji sasmalcinātu
0,5 glāzes diļļu zariņu, rupji sasmalcinātu
6 lielas olas, viegli sakultas
1 iepakojums 450 g atkausētas filo mīklas
Īpašs aprīkojums: 10 glāžu metāla kēksiņu forma ar caurumu vidū, konditorejas otiņa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spināti, sviests, zaļie sīpoli, ķiploks, augstākās kvalitātes milti, piens, fetas siers, pētersīļi, dilles, olas, filo mīkla

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C.
Novietojiet pusi spinātu uz liela tīra virtuves dvieļa un izspiediet lieko mitrumu. Pārlieciet lielā bļodā. Atkārtojiet ar atlikušajiem spinātiem un pārlieciet tos bļodā.

Lielā pannā ar augstām malām uz vidējas uguns izkausē 4 ēdamkarotes (55 gramus) sviesta. Pievieno sīpolu un ķiploku un, maisot, apcep, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievieno miltus un maisa, līdz masa ir gluda un viegli brūna, apmēram 2 minūtes. Pievieno pienu un pievieno lielu šķipsniņu sāls un nedaudz maltu melno piparu. Gatavo, maisot, līdz maisījums sabiezē, 3 līdz 5 minūtes. Pievieno spinātus, noņem no uguns un samaisa. Pārliek spinātu maisījumu atpakaļ bļodā. Ļauj nedaudz atdzist, apmēram 10 minūtes.
Spinātu maisījumā iemaisiet fetas sieru, pētersīļus un dilles. Pievienojiet sāli un piparus. Iemaisiet olas.
Izklājiet kūkas formu ar filo mīklu: Vidēja izmēra katliņā uz vidēji mazas uguns izkausējiet atlikušos 330 g sviesta. Viegli ieziežiet katliņa iekšpusi ar sviestu.
Izrullējiet filo mīklu un pārklājiet to ar lielu, mitru drānu. Strādājot ar vienu loksni vienlaikus, izklājiet kūkas formu ar pusi no loksnēm, katru pēc ievietošanas formā apsmērējot ar izkausētu sviestu. Pārklājiet visu formas dibenu un malas ar filo loksnēm; tās pārklājas un karāsies pāri formas malām. Arī caurums vidū tiks pārklāts ar mīklu.
Piepildiet izklāto pannu ar spinātu maisījumu un pārlokiet mīklas pārkares malas pāri augšai tā, lai tās plakani piegultu pildījuma virsmai.
Pārklājiet pildījumu ar filo mīklu: Strādājot ar vienu plāti vienlaikus, pārklājiet pildījumu ar atlikušajām filo loksnēm, katru pēc ievietošanas pannā apsmērējot ar izkausētu sviestu. Mīkla karāsies pāri pannas malām un nosegs caurumu centrā. Novelciet visas pāri karājušās malas. Ar nelielu nazi izgrieziet mīklu, kas nosedz caurumu.
Novietojiet pannu uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz tā ir nedaudz uzpūsta un zeltaini brūna, apmēram 1 stundu un 15 minūtes. Ļaujiet atdzist apmēram 10 minūtes, pēc tam izņemiet spanakopitu uz griešanas dēļa. Sagrieziet ar robotu nazi.