Kefīra un melleņu smalkmaizīte apaļā pannā
Balsis: 4
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 693, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 105 G., šķiedra 2 G., holesterīns 127 mg nātrijs 453 mg cukurs 72 G.
Kalorijas 693, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 105 G., šķiedra 2 G., holesterīns 127 mg nātrijs 453 mg cukurs 72 G.
Kefīra bāzes melleņu mafina recepte, cepta apaļā pannā ar caurumu centrā. Melleņu mafinu apslaka ar cukura glazūru un pasniedz ar zemenēm to sulā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Melleņu smalkmaizīte:
- 3 ēdamkarotes un 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 2,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 un 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1 un 3/4 glāzes granulētā cukura
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 230 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā, plus nedaudz papildus pannai
- 4 olas istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakts
- 3/4 glāzes kefīra ar 2% tauku saturu
- 2 tases melleņu (apmēram 550 ml)
Dekorē un glazē:
- 1-2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 2,5 glāzes pūdercukura
- 4-5 ēdamkarotes piena
- 1 ēdamkarote (15 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 2–3 tases lielu zemeņu, pārgrieztas uz pusēm vai četrās daļās (apmēram 550 ml)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zemene, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, kefīrs, olas, piens, augstākās kvalitātes milti, kūciņa, melleņu, cukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet kūku:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Bagātīgi ieziež 2,8 litru (2,8 litru) kūkas formu ar sviestu. Vidēja lieluma bļodā sajauc 3 tases miltu, cepamo pulveri un sāli. - Izmantojot mikseri lielā ātrumā, 5 minūtes sakuļ 230 g sviesta, granulēto cukuru un augu eļļu, ar gumijas lāpstiņu nokasot bļodas malas. Maisījumam jābūt gaisīgam. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam, pa vienai pievieno olas, pēc tam pievieno vaniļu. Pievieno apmēram 1/3 miltu maisījuma un pusi kefīra.
- Maisiet gandrīz līdz gludai masai. Pievienojiet vēl 1/3 miltu maisījuma un atlikušo kefīru. Rūpīgi samaisiet, nokasot bļodas malas. Pievienojiet atlikušos miltus un kuļiet vēl 30 sekundes. Visbeidzot, mīklu samaisiet ar rokām, izmantojot lāpstiņu.
- Mazā bļodā sajauciet mellenes un atlikušās 2 ēdamkarotes miltu. Vienmērīgi izklājiet 1/3 mīklas sagatavotajā pannā. Virsū uzlieciet pusi mellenēm. Pārklājiet ar vēl vienu 1/3 mīklas. Izlīdziniet kūkas virsmu. Virsū uzlieciet atlikušās mellenēm, pēc tam atlikušo mīklu. Izlīdziniet virsmu.
- Cep 1 stundu līdz 1 stundu un 10 minūtes, līdz kūka ir zeltaini brūna. Iedurot koka irbulīti kūkas centrā, tam vajadzētu iznākt tīram. Izņem kūku no cepeškrāsns un ļauj tai atdzist pannā. Ar nelielu, asu nazi pārvelc gar pannas malu, lai atbrīvotu kūku. Apgriez pannu otrādi, izņem kūku un ļauj tai pilnībā atdzist.
- Tikmēr sagatavojiet garnējumu un dekorāciju:
Bļodā sajauciet zemenes un granulēto cukuru. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, lai izdalītos sula. - Tieši pirms pasniegšanas pagatavojiet glazūru:
Bļodā sajauciet pūdercukuru, sviestu un 4 ēdamkarotes piena. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz piena, līdz 1 ēdamkarotei. Pārlejiet glazūru pāri kūkai, ļaujot tai notecēt gar malām.
Pasniedziet melleņu smalkmaizīti ar zemenēm to sulā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
