Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Ar šo vienkāršo recepti jūsu paniņu (vai kefīra) pankūkas būs zeltainas no ārpuses un pūkainas un vieglas iekšpusē, savukārt veselas mellenes piešķirs papildu sulīgumu un garšu. Varat izmantot svaigas vai saldētas mellenes. Lai ogas nesaplīstu un pankūkas būtu tīras, pievienojiet mellenes cepšanas laikā, dažas uz katru pankūku pirms apgriešanas, nevis mīklā. Pārlejiet pankūkas ar dabīgo kļavu sīrupu vai putukrējumu un izbaudiet!

Sastāvdaļas:

• 2 tases augstākās kvalitātes miltu
• 1/4 glāzes cukura
• 2 un 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
• 0,5 tējkarotes sodas
• 0,5 tējkarotes sāls
• 2 olas
• 2 tases rūgušpiena vai kefīra
• 1/4 glāzes izkausēta nesālīta sviesta, kā arī papildus cepšanai
• 1 glāze melleņu, svaigas vai saldētas
• Pasniegšanai: putukrējums un kļavu sīrups

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kefīrs, melleņu

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā bļodā izsijājiet kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
2. darbība
• Sakuļ olas ar rūgušpienu un izkausētu sviestu. Apvieno sauso maisījumu ar mitro maisījumu un mīca kunkuļainā mīklā, uzmanīgi to nepārmaisot. (Piezīme: Pārāk liela mīklas samaisīšana rezultēsies plakanās, blīvās pankūkās.)
3. darbība
• Uzkarsē nedaudz sviesta pannā uz vidējas uguns. Ielej pannā 1/3 tases mīklas un pārkaisi ar mellenēm. Cep 2-3 minūtes no katras puses.
4. darbība
• Pasniedziet ar putukrējuma un kļavu sīrupa kārtu.

Balsis: 1

Receptes autors - Donna Dūere ir Kanādas Agri-Food Foundation vadītāja un Bioloģiskās un vietējo produktu izstādes priekšsēdētāja.