Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6

Šajās pankūkās var izmantot gan svaigas, gan saldētas mellenes. Viegli iecilājiet ogas mīklā, lai tās priekšlaicīgi nesaplīstu un, iekožoties, pārsprāgtu kā sulīgas, saldas kabatiņas. Arī pankūku mīkla jāmaisa viegli, nepārkulstot, tieši tik daudz, lai apvienotu visas sastāvdaļas, iegūstot pūkainas un mīkstas pankūkas. Aplaistiet pankūkas ar kļavu sīrupu un izbaudiet to melleņu garšu, ko papildina atsvaidzinoša citrusaugļu skābenība.

Sastāvdaļas:

• 1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1,5 glāzes svaigu vai saldētu melleņu
• 0,5 tējkarotes sodas
• 0,5 tējkarotes sāls
• 2 lielas olas
• 1 glāze piena + vairāk, ja nepieciešams
• 1 glāze skābā krējuma
• 110 g izkausēta sviesta
• 0,5 tējkarotes citrona miziņas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, cukurs, cepamais pulveris, vaniļas ekstrakts, melleņu, olas, piens, skābais krējums, sviests, citrona miziņa

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā bļodā izsijā kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri, sodu un sāli. Atsevišķā lielā bļodā viegli sakuļ olas. Pievieno pienu, skābo krējumu, pusi izkausētā sviesta un vaniļas ekstraktu, sakuļot līdz gludai masai. Sausajā maisījumā izveido iedobi un ielej olu maisījumu. Mīca mīklu (nepārkult). Pievieno mellenes un citrona miziņu.
2. darbība
• Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un apsmērē ar atlikušo izkausēto sviestu. Katrai pankūkai ielej apmēram 1/4 tases mīklas karstā pannā. Cep 3-4 pankūkas vienlaikus, atkarībā no pannas lieluma. Ja mīkla šķiet pārāk bieza, atšķaidi to ar 1-2 ēdamkarotēm piena. Kad pēc apmēram 1 minūtes sāk veidoties burbuļi un pankūkas virspusē sprāgst, un ārējā mala izskatās sausa, apgriez pankūkas un cep otru pusi apmēram 30 sekundes.

Balsis: 1