Kefīra mārciņas kūka
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Altona Brauna vienkāršajā mafinu receptē ir izmantotas tikai dažas sastāvdaļas, tostarp kefīrs. Tam ir izteikta garša un tas piešķir ceptajiem izstrādājumiem mitru tekstūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos un mīkstināta, kā arī 1 ēd.k.
- 450 grami konditorejas milti, plus 2 ēdamkarotes.
- 450 g cukura
- 4 lielas olas istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes rupjās sāls
- 1 glāze kefīra vai paniņu istabas temperatūrā
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: konditorejas milti, olas, vaniļas ekstrakts, kefīrs, skābs piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet līdz 190 °C.
- Ietaukojiet 25 cm (10 collu) alumīnija klaipa formu vai divas 23 cm x 13 cm (9 x 5 collu) klaipa formas ar 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta un apkaisiet ar 2 ēdamkarotēm miltu.
- Stacionārā miksera bļodā sajauciet atlikušos 340 g sviesta un cukuru un kuliet 6 minūtes vidējā ātrumā, izmantojot lāpstiņu. Apturiet mikseri vienreiz un ar lāpstiņu nokasiet mīklu no bļodas malām. Ar mazāko ātrumu mikseri pa vienai iemaisiet olas, pārliecinoties, ka iepriekšējā ola ir pilnībā iekļauta, pirms pievienojat nākamo. Vēlreiz apturiet mikseri un nokasiet mīklu no bļodas malām. Tas aizņems apmēram 1,5 minūtes. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un sāli un kuliet vidējā ātrumā 30 sekundes.
- Uzstādiet mikseri uz mazāko ātrumu un pievienojiet miltus trīs piegājienos, pārmaiņus ar kefīru: sāciet ar miltiem un beidziet ar miltiem. Pirms nākamās piedevas pievienošanas pārliecinieties, ka iepriekšējā piedeva ir pilnībā sajaukta. Pēc pēdējās piedevas pievienošanas mīklu vēl 30 sekundes kuļ vidējā ātrumā, līdz tā ir gandrīz gluda.
- Ielejiet mīklu sagatavotajās formās, un, ja izmantojat divas formas, mēģiniet to vienmērīgi sadalīt. Cepiet 1 stundu kūkas veidnē ar noņemamu malu vai klaipveida formā, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 100 °C (212 °F) pēc konfekšu termometra. Kūkas virsmai jābūt zeltaini brūnai un, piespiežot, jāatgriežas atpakaļ, bet plaisai centrā joprojām jābūt mitrai.
- Izņemiet kūku no cepeškrāsns un novietojiet to uz restēm uz 10 minūtēm. Izņemiet kūku no formas(-ām) un atdzesējiet uz restēm vēl 10 minūtes. Uzglabājiet kūku uz restēm, pārklātu ar virtuves dvieli, ne ilgāk kā trīs dienas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
