Klasiskā mārciņas kūka
Mārciņas kūka savu nosaukumu ieguva no tā, ka tās galvenās sastāvdaļas — cukurs, milti, sviests un olas — tika pievienotas par mārciņu. Tomēr šie daudzumi nav obligāti. Pietiek ar vienādām daļām. Mārciņas kūka, lai gan tiek uzskatīta par tradicionālu Eiropas mīklas izstrādājumu, ir populāra daudzās valstīs tālu aiz Vecās pasaules. Un atkarībā no reģiona tās papildu sastāvdaļas ievērojami atšķiras. Piemēram, ja jūs izmēģinātu mārciņas kūkas Lielbritānijā un Meksikā, jūs diez vai uzminētu, ka tām ir viena un tā pati izcelsme. Mārciņas kūkas var arī aromatizēt ar žāvētiem augļiem vai riekstiem, aromatizētājiem un glazēt vai pārklāt ar krēmu. Iesākumam pamēģiniet izcept mārciņas kūku pēc klasiskās receptes.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g sviesta istabas temperatūrā, plus nedaudz papildus pannas ieziešanai
- 3 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 3 ēdamkarotes cukura
- 0,5 glāzes margarīna istabas temperatūrā
- 1 glāze pilnpiena istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 5 lielas olas istabas temperatūrā
- 0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta, pēc izvēles
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 °C. Bagātīgi ieziež lielu, 25 cm diametra kūkas formu ar sviestu.
- Vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu sakuļ sviestu, cukuru un margarīnu līdz krēmīgai masai.
Lielā mērtraukā sajauciet pienu, vaniļu, olas un mandeļu ekstraktu, ja izmantojat. Kārtīgi samaisiet. Pakāpeniski ielejiet piena maisījumu sviesta maisījumā, pārmaiņus ar miltiem, sākot un beidzot ar miltiem. Kārtīgi samaisiet. Piepildiet sagatavoto pannu ar mīklu. - Cep kūku 15 minūtes. Palielini cepeškrāsns temperatūru līdz 160 °C un cep vēl 45 minūtes, līdz kūka ir zeltaini brūna un atdalās no formas malām. Vai arī pārbaudi gatavību, iedurot kūkā zobu bakstāmo. Tai vajadzētu iznākt tīrai. Pārliec to uz restēm uz 10 minūtēm. Pēc tam apgriez kūku otrādi, lai pilnībā atdzistu, vismaz 20 minūtes.
Receptes autors - Šefpavāre Virdžīnija Vilisa (ASV) ir kadžunu un kreolu virtuves skolotāja, grāmatu par aktivitātēm brīvā dabā autore un 2016. gada laureāte veselības kategorijā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
