Mārciņas kūka ar Limoncello Sabayon

Balsis: 2

Kā pagatavot - mārciņas kūku ar Limoncello Sabayon

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis izsmalcinātais itāļu stila deserts valdzina ar savu neparasto garšu kombināciju. Pūkainas, mīkstas mārciņkūkas šķēle tiek pārlieta ar sabajonas mērci un dekorēta ar svaigām ogām, kas viegli marinētas limoncello liķierī. Arī sabajonu sautē ar limoncello, piešķirot tam brīnišķīgu citrusaugļu garšu. Izteiksmīgākam desertam izvēlieties vairāku veidu ogas, piemēram, avenes, mellenes, kazenes un zemenes. Pasniedziet uz šķīvja ar karoti, kā kūku.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Ogas

2 tases dažādu ogu (avenes, kazenes un mellenes)
1 ēdamkarote citrona sulas (puse citrona)
2 tējkarotes limoncello
2 tējkarotes cukura

Limoncello Sabayon

4 olu dzeltenumi
3 ēdamkarotes limoncello
3 ēdamkarotes cukura
0,5 tējkarotes citrona miziņas (puse citrona)
0,5 tējkarotes citrona sulas (1/4 citrona)
Puse mārciņas kūka sver 300 gramus.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūciņa, limoncello liķieris, olas, aveņu, kazenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ogas:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet ogas, citronu sulu, limoncello un cukuru. Viegli sasmalciniet ogas ar dakšiņas aizmuguri. Nolieciet malā vismaz uz 30 minūtēm, lai izdalītos sula un garšas sajauktos.
Sabajons ar limoncello:

Vidēja izmēra katliņā ielej 5 cm ūdens un uz vidējas uguns uzvāra. Karstumizturīgā bļodā, kas ērti pieguļ katliņam, bet nepieskaras ūdenim, sajauc olu dzeltenumus, limoncello, cukuru, citrona miziņu un citrona sulu. Sakuļ ar elektrisko mikseri uz maza ātruma, līdz masa ir gluda. Novieto bļodu virs vāroša ūdens un turpini kult, līdz maisījums, paceļot, veido biezu lenti, apmēram 10 minūtes. Izņem bļodu no katliņa un turpini kult vēl 2 minūtes, lai olas nepievārītos. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.