Zemeņu un mandeļu mārciņu kūka
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 568, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 82 G., šķiedra 2 G., holesterīns 127 mg nātrijs 168 mg cukurs 60 G.
Kalorijas 568, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 82 G., šķiedra 2 G., holesterīns 127 mg nātrijs 168 mg cukurs 60 G.
Šī mārciņkūkas versija vairāk līdzinās skaistai svētku kūkai īpašam gadījumam. Tā tiek cepta čuguna pannā, pārkaisīta ar svaigām zemenēm un kraukšķīgu mandeļu mērci. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz tieši no pannas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņš
- 1,5 glāzes granulētā cukura
- 165 g nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai, nedaudz mīkstināts
- 3 lielas olas
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 450 g nomizotu zemeņu (puse plāni sagriezta, puse pārgriezta uz pusēm)
Streusel
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 1,5 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 1 ēdamkarote sālīta sviesta, atdzesēta un sagriezta kubiņos
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 glāzes smalki sagrieztu mandeļu
Glazūra
- 1 glāze pūdercukura
- 1 ēdamkarote + 1 tējkarote citrona sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābais krējums, strēzels, zemene, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
- Kūka:
Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu sakuļ sviestu un cukuru. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas reizes visu samaisot. Pievieno skābo krējumu un mandeļu ekstraktu un sakuļ, līdz masa ir viendabīga. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un pakāpeniski iemaisi miltus un sāli. Mīci, līdz mīkla ir gluda, nokasot no bļodas malām. Pievieno sagrieztās zemenes. - Pildījums:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet brūno cukuru, miltus, sviestu un sāli un sasmalciniet rupjās drupačās, izmantojot divus nažus vai mīklas griezēju. Pievienojiet mandeles. - Bagātīgi ieziež 25 cm diametra čuguna pannu. Ielej mīklu pannā un izlīdzina virsmu. Iespiež atlikušās pārgrieztās zemenes mīklā ar griezuma pusi uz leju, lai ogas būtu redzamas. Apkaisa ar strēmelīti. Cep, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk gandrīz tīrs un nav slapjš ar mīklu, apmēram 1 stundu. Ļauj kūkai atpūsties pannā 30 minūtes. Tikmēr pagatavo glazūru.
- Glazūra:
Sajauciet pūdercukuru ar citronu sulu. Izmantojot putojamo slotiņu vai putojamo slotiņu, pārlejiet glazūru pāri kūkai. Pasniedziet tieši no pannas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
