Šokolādes mārciņas kūka ar šokolādes gabaliņiem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 481, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra 3 G., holesterīns 146 mg nātrijs 205 mg cukurs 29 G.
Kalorijas 481, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra 3 G., holesterīns 146 mg nātrijs 205 mg cukurs 29 G.
Sārmainā kakao piešķir šai mārciņkūkai neticami bagātīgu šokolādes garšu un dziļu, gandrīz melnu krāsu. Šokolādes skaidiņas, kas arī ir iejauktas mīklā, papildina šo šokolādes gardumu. Varat izmantot gan tumšo, gan piena šokolādi. Kūka ir blīva, ar mēreni mitru vidu un kraukšķīgu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g sālīta sviesta istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
- 1 un 2/3 tases universālo miltu, kā arī papildus pannas apkaisīšanai ar putekļiem
- 1/3 glāzes bieza krējuma
- 0,5 ēdamkarotes sārmainas kakao
- 3 lielas olas + 1 olas dzeltenums istabas temperatūrā
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 un 1/4 glāzes niedru cukura
- 0,5 ēdamkarotes šokolādes mini granulās
- Pulverveida cukurs, apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kakao, krējums, olas, brūnais cukurs, šokolāde
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Iesmērē 22 x 12 cm klaipa formas apakšu un malas ar sviestu, pēc tam izklāj ar divām cepampapīra strēmelītēm, atstājot pāri no visām malām. Iesmērē cepampapīru ar sviestu un viegli apkaisi ar miltiem, izkratot lieko.
- Cepiet mārciņas kūku:
Mazā bļodā karsē saldo krējumu mikroviļņu krāsnī, līdz tas tvaiko, apmēram 1 minūti. Vidēja lieluma bļodā pārlej saldo krējumu pāri kakao pulverim un samaisa, līdz veidojas bieza, gluda pasta; ļauj atdzist. Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas, olu dzeltenumu un vaniļu, līdz veidojas putas; noliek malā. Lielā bļodā ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā 1 līdz 2 minūtes sakuļ sviestu un brūno cukuru. Nokasi bļodas malas un palielini miksera ātrumu līdz vidēji lielam. Sakuļ, līdz masa ir viegla un gaisīga, 6 līdz 7 minūtes. - Pievienojiet kakao maisījumu sviesta maisījumam; kuļiet līdz gludai masai, 1 minūti. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam, iemaisiet miltus un kuļiet līdz gludai masai. Pakāpeniski pievienojiet olu maisījumu, līdz tas ir pilnībā iekļauts. Palieliniet miksera ātrumu līdz vidējam un kuļiet, līdz gluda un gaisīga masa, apmēram 30 sekundes. Iemaisiet mini šokolādes skaidiņas.
- Pārlejiet mīklu sagatavotajā cepšanas pannā un izlīdziniet virsmu. Cepiet, līdz kūka, viegli piespiežot, atgriežas atpakaļ un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, no 1 stundas 10 minūtēm līdz 1 stundai 20 minūtēm. Pārvietojiet pannu uz restēm un ļaujiet atdzist 10 līdz 15 minūtes.
- Pēc tam izņemiet kūku no formas un noņemiet cepampapīru; novietojiet kūku atpakaļ uz restēm, lai tā pilnībā atdzistu. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar pūdercukuru.
Piezīme
Gatavojot mārciņkūku, ir svarīgi izmantot kvalitatīvas sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams augstas kvalitātes sviests un, ja iespējams, bioloģisks niedru cukurs, lai nodrošinātu kraukšķīgu garozu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
