Sakņu alus kūka
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8.–10.
Šīs lielās, greznās kūkas lepnums ir sakņu alus, ko pievieno gan mīklai, gan glazūrai. Tā smalkā, pikantā garša lieliski papildina kūkā esošā brūnā cukura šokolādes, garšvielu un karameļu notis. Papildus garšai sakņu alus piešķir arī pūkainību, padarot kūku ļoti mitru un gardu. Mīklu ir viegli sakult un cept. Gatavo kūku arī iemērc nelielā daudzumā sakņu alus. Kad tā ir pilnībā atdzisusi, to glazē. Šī kūka sanāk skaista un unikāla, ideāli piemērota īpašiem gadījumiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g sviesta + papildus pannas ieziešanai
- 2 glāzes miltu + papildus pannas apkaisīšanai
- 2,5 tases sakņu alus
- 1 glāze kakao pulvera
- 55 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 1 glāze granulēta cukura
- 0,5 glāzes brūnā cukura
- 1 un 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 0,5 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
- 1 tējkarote sāls + vēl šķipsniņa
- 3 lielas olas, sakultas
- 2,5 glāzes pūdercukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, augstākās kvalitātes milti, sakņu alus, kakao, tumšā šokolāde, cukurs, brūnais cukurs, smaržīgie pipari, olas, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Ietauko un apkaisa ar miltiem 12 glāžu apaļu kūkas formu ar caurumu centrā. Izkrati liekos miltus.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 tases alus, kakao pulveri, šokolādi un 110 g sviesta, līdz sviests ir izkusis. Pievieno balto un brūno cukuru un kuļ, līdz tie izšķīst. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
- Bļodā sajauciet 2 tases miltu, cepamo sodu, smaržīgos piparus un 1 tējkaroti sāls. Iecilājiet olas alus maisījumā, pēc tam uzmanīgi iemaisiet sausās sastāvdaļas (mīkla būs nedaudz kunkuļaina).
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kūkā, iznāk tīrs, 55 minūtes līdz 1 stundu, pagriežot pannu pusceļā. Gatavo kūku pārvietojiet uz restēm. Viegli caurduriet kūku vairākās vietās ar iesmiņu un pārlejiet to ar 1/4 tases alus. Atdzesējiet pannā 20 minūtes, pēc tam izņemiet to uz šķīvja un ļaujiet pilnībā atdzist.
Tikmēr pagatavojiet glazūru:
Bļodā sajauciet atlikušo 1/4 tases sakņu alus, šķipsniņu sāls, pūdercukuru un vaniļu līdz gludai masai. Pārlejiet glazūru pāri kūkai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
