Tumšā alus kēksiņi ar Baileys krēmu
Balsis: 6
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kēksiņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kēksiņi
Izrādās, ka alkoholisku kokteili var pagatavot ne tikai šķidrā veidā, bet arī kā desertu. Kēksiņi, kas pagatavoti ar īru stautu — tumšu, stipru alu — un pārklāti ar sviesta krēmu, kas gatavots ar slaveno īru krējuma liķieri, iekšpusē sanāk mitri un mīksti. Guinness piešķir viegli skābenu noti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Alus kūka
- 1,5 tases īru stauta (vēlams Guinness)
- 110 g sviesta
- 3/4 glāzes kakao
- 2 tases brūnā cukura
- 3/4 glāzes skābā krējuma
- 2 olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 2,5 tējkarotes cepamās sodas
Krējums ar piena liķieri
- 450 g sviesta
- 4 ēdamkarotes īru krējuma piena liķiera (vēlams Baileys)
- 4 tases pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Ginesa alus, Beilija liķieris, brūnais cukurs, pūdercukurs, olas, skābais krējums, vaniļas ekstrakts, kakao
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Izklāj kēksu formu ar 24 standarta izmēra papīra formiņām.
- Ielejiet tumšo sieru un sviestu vidēja lieluma katliņā un kuļiet uz vidējas uguns, līdz sviests izkūst. Noņemiet no uguns. Izsijājiet kakao vidēja lieluma bļodā un pievienojiet brūno cukuru. Lēnām kuļiet pievienojiet tumšā sviesta un sviesta maisījumam.
Mazā bļodā sajauciet skābo krējumu, olas un vaniļas ekstraktu, viegli sakuļot, līdz masa ir gluda. Pievienojiet šo maisījumu katliņam un rūpīgi samaisiet (tas var būt kunkuļains). Citā nelielā bļodiņā izsijājiet miltus un cepamo sodu un pēc tam pievienojiet tos katliņam, pēdējo reizi maisot, līdz krāsa ir vienmērīga. Piepildiet veidnes trīs ceturtdaļas ar mīklu. - Cep apmēram 27 minūtes, līdz kēksiņi, piespiežot, atgriežas formā. Atdzesē pannā 5 minūtes un pēc tam pārliek uz restēm.
- Uz atdzesētām kēksiņiem ar konusa uzgali uzspiež glazūru. Ja vēlaties, pārkaisiet ar kakao pulveri.
Īru krējuma liķiera krēms
Sakuļ sviestu virtuves kombaina bļodā, līdz masa ir gaisīga. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un vienmērīgā strūklā ielej īru liķieri. Pakāpeniski pievieno pūdercukuru un turpini kult, līdz masa kļūst krēmīga.
Receptes autors - Viktorija Donelija (Anglija) — pasākumu plānotāja
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
