Skābā krējuma kēksiņi ar šokolādes krēmu

Balsis: 3

Kā pagatavot - skābā krējuma kēksiņus ar šokolādes glazūru

Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi

Ar šo vienkāršo recepti jūs varat pagatavot gardu desertu, izmantojot viegli pieejamas sastāvdaļas. Šīs delikātās skābā krējuma kūciņas, kas pārklātas ar vieglu un gaisīgu šokolādes glazūru, iepriecinās ikvienu saldummīli.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

2 tases miltu
Dekoratīvie konditorejas izstrādājumi dekorēšanai
2 tējkarotes cepamā pulvera
Šķipsniņa sāls
165 g sviesta istabas temperatūrā
1,5 tases cukura
3 olas
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1/2 glāze piena
3/4 glāzes skābā krējuma

Šokolādes krēms

340 g sasmalcinātas tumšās šokolādes
330 g sviesta gandrīz istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa rupjas galda sāls
1/2 glāze pūdercukura
Īpašs aprīkojums: 12 glāžu kēksiņu forma, papīra kēksiņu formiņas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, konfeti, sviests, cukurs, olas, vaniļas ekstrakts, piens, skābais krējums, tumšā šokolāde, pūdercukurs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kēksiņi:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Nolieciet malā.

Virtuves kombaina bļodā sajauciet sviestu un cukuru. Izmantojot lāpstiņu, saputojiet sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga. Izslēdziet kombainu un nokasiet bļodas malas.
Pa vienai iesit olas. Lēnām pievieno vaniļas ekstraktu, pienu un skābo krējumu. Pēc nepieciešamības nokasi bļodas malas. Pakāpeniski ar mikseri vidējā ātrumā iemaisi miltus.
Ievietojiet papīra formiņas kēksiņu formā. Piepildiet formiņas apmēram 2/3 pilnas, vienmērīgi sadalot mīklu starp formiņām.
Liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 20 minūtes. Apmēram pusceļā pārbaudiet cepšanas progresu un pagrieziet kēksiņu pannu.
Kēksiņi ir gatavi, kad koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs. Izņem no cepeškrāsns un ļauj pilnībā atdzist uz restēm, pēc tam pārklāj ar glazūru un dekorē.
Krēms:

Ievietojiet sasmalcināto šokolādi karstumizturīgā bļodā. Piepildiet katliņu ar ūdeni līdz 2,5 cm dziļumam un novietojiet bļodu ar šokolādi virsū. Uz vidējas uguns uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Viegli maisiet šokolādi ar apļveida kustībām, līdz tā ir 3/4 izkususi. Izņemiet bļodu no katliņa un ik pa laikam apmaisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.
Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu, līdz masa ir viegla un gaisīga. Nokasi bļodas malas un pievieno pūdercukuru, vaniļas ekstraktu un sāli. Sakuļ ar mazu ātrumu, līdz masa ir viendabīga. Pēc tam palielini miksera ātrumu līdz vidēji lielam un kuļ 30 sekundes. Izslēdz mikseri un pakāpeniski pievieno šokolādi. Ieslēdz mikseri atpakaļ un kuļ, līdz šokolāde ir pilnībā iekļauta un krēms ir viegls un gaisīgs.