Kēksiņš ar šķidru pildījumu un šokolādes krēmu

Balsis: 1

Kā pagatavot - kēksiņu ar šķidru pildījumu un šokolādes krēmu

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kēksiņi

Apburošs deserts ar bagātīgu garšu un kafijas aromātu, pārklāts ar šokolādes sviesta krēma glazūru. Kēksiņu pildījums ir pagatavots no trifeļu ganašas un šokolādes liķiera. Lielisks papildinājums kafijas tasītei.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņš

2 tases granulētā cukura
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 olas
1 glāze pilnpiena
1/2 glāzes augu eļļas
1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 glāze kakao
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
1,5 tējkarotes cepamās sodas
1 tējkarote sāls
1 tase karstas kafijas

Šokolādes fondants

2/3 glāzes bieza krējuma, karsē 1 minūti.
2 tases piena šokolādes skaidiņu
1 ēdamkarote šokolādes liķiera

Saputota šokolādes sviesta krēms

450 g sviesta istabas temperatūrā
4 tases pūdercukura
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 glāze kakao
1/2 glāze bieza krējuma, saputota

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, krējums, vaniļas ekstrakts, šokolādes skaidiņas (granulas), piena šokolāde, šokolādes liķieris, pūdercukurs, kakao, kafija

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C (325°F) ar ventilatora režīmu. Izklāj kēksiņu pannu ar 24 papīra formiņām.
Pievienojiet cukuru, vaniļu un olas virtuves kombaina bļodā un kuļiet, līdz cukurs izšķīst. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam, pievienojiet pienu un augu eļļu un kuļiet, līdz viss ir pilnībā sajaucies.

Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, kakao, cepamo pulveri, sodu un sāli. Pievienojiet sausās sastāvdaļas olu maisījumam un samaisiet ar mikseri vidējā ātrumā apmēram 2 minūtes, līdz mīkla ir gluda. Izslēdziet mikseri un pievienojiet karsto kafiju. Samaisiet ar mazu ātrumu vēl 2 minūtes.
Piepildiet papīra kēksiņu formiņas 3/4 ar mīklu un cepiet 14 minūtes. Kad kēksiņi ir pilnībā atdzisuši, ar naža aso pusi izgrieziet katra kēksiņa vidu.
Izmantojot nelielu saldējuma kausiņu, katrā kēksiņā piepildiet 1 kausiņu atdzesētas šokolādes trifeļu glazūras. Izmantojot konditorejas maisiņu ar 1M uzgali, uz kēksiņiem uzspiediet rozes formas šokolādes sviesta krēmu, pārliecinoties, ka atvere, kur uzspiedāt pildījumu, ir pilnībā aizpildīta.

Šokolādes fondants

Pārlejiet verdošo krējumu pār šokolādes skaidiņām un maisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Pievienojiet liķieri, labi samaisiet un atdzesējiet.

Saputota šokolādes sviesta krēms

Ar mikseri sakuļ sviestu lielā ātrumā 2 minūtes, līdz tas kļūst gaisīgs. Pie saputotā sviesta pievienojiet pūdercukuru, pa 1 glāzei, un rūpīgi samaisiet. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un samaisiet. Pievienojiet kakao pulveri un vidējā ātrumā sakuļiet, līdz viss ir pilnībā sajaucies. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam un lēnām iecilājiet saldo krējumu. Kad saldais krējums ir iekļauts, samaziniet miksera ātrumu līdz augstam un kuliet 3-4 minūtes.