Piparmētru šokolādes pudiņa tarte ar putukrējumu
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 532, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 2 G., holesterīns 146 mg nātrijs 212 mg cukurs 37 G.
Kalorijas 532, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 2 G., holesterīns 146 mg nātrijs 212 mg cukurs 37 G.
Šokolādes tarti ar krēmu paceļam pilnīgi jaunā līmenī, pievienojot pildījumam piparmētru ekstraktu un putukrējuma virskārtu. Sarkanā dekoratīvā cukura pārkaisīšana pārvērš šo desertu par īstu Ziemassvētku gardumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 250 grami šokolādes vafeļu cepumi
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 110 g izkausēta nesālīta sviesta
- Gatavošanas aerosols
Pildījums
- 2 tases pilnpiena
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1/4 tējkarotes sāls
- 170 g tumšās šokolādes, smalki sagrieztas
- 55 g smalki sagrieztas tumšās šokolādes ar piparmētru pildījumu
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
Piparmētru putukrējums
- 2 tases atdzesēta saldā krējuma
- 2 ēdamkarotes pūdercukura
- 0,5 tējkarotes piparmētru ekstrakta
- Sarkans dekoratīvais cukurs apkaisīšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeļu cepumi, tumšā šokolāde, piparmētru ekstrakts, šokolādes pudiņš, olas, piens, krējums, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kūka:
Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C. Cepumus un granulēto cukuru sasmalciniet virtuves kombainā līdz smalki samaltiem. Pievienojiet izkausēto sviestu un sasmalciniet līdz gludai masai. - Viegli apsmidziniet 22 cm diametra pīrāga formu ar noņemamu dibenu ar cepamo aerosolu. Ieklājiet sasmalcināto cepumu maisījumu formā un vienmērīgi piespiediet to apakšā un malās. Cepiet, līdz garoza sāk sacietēt, bet vēl nav pilnībā sacietējusi, apmēram 15 minūtes, pēc tam pārvietojiet to uz restēm, lai pilnībā atdziest.
- Tikmēr sagatavojiet pildījumu.:
Katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē pienu, līdz tas sāk vārīties, tad noņem no uguns. Vidēja lieluma bļodā sakuļ olu dzeltenumus, granulēto cukuru, kukurūzas cieti un sāli līdz gludai masai. Pakāpeniski olu maisījumā iemaisa vienu trešdaļu karstā piena, pēc tam ielej katliņā kopā ar atlikušo pienu. Gatavo uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz krēms sāk burbuļot un sabiezēt, apmēram 3 minūtes. Turpina gatavot, maisot, līdz krēms ir biezs un līdzīgs pudiņam, vēl apmēram 2 minūtes. Noņem no uguns, tad iemaisa visu šokolādi un sviestu. Ielej pildījumu sagatavotajā pamatnē un vienmērīgi izklāj. Ievieto ledusskapī, līdz tas sacietē, apmēram 1,5 stundas. - Tieši pirms pasniegšanas ar mikseri vidējā ātrumā saputojiet saldo krējumu ar pūdercukuru un piparmētru ekstraktu, līdz veidojas mīkstas putas. Pīrāga virspusē pārlejiet saputotu krējumu un pārkaisiet ar sarkano cukuru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
