Jēra karbonāde piparmētru un jogurta marinādē
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Mīksta jēra karbonāde, apgriezta un sagriezta atsevišķos kotletēs, ir slavens delikateses ēdiens, kas jāvāra, lai uzlabotu tās garšu, nepadarot gaļu cietu. Jogurts ir ideāla marināde un mērce jēra gaļai; tas maigi piesātina gaļu ar marinādē esošo garšvielu aromātu. Saputojiet jogurtu ar kaltētu piparmētru, sīpolu un ķiploku un marinējiet tajā ribiņas vairākas stundas. Pēc šīs marinādes pietiek ar dažām minūtēm grila, lai baudītu maigo jēra gaļu. Smalkās piparmētru un jogurta notis piešķir gardam Tuvo Austrumu ēdienam garšu un aromātu.
Mēs iesakām
Recepte:
Bļodā sakuļ 1 glāzi parasta pilnpiena jogurta. Pievieno 1 1/2 tējkarotes sasmalcinātas kaltētas piparmētras un 2 ēdamkarotes sarīvēta sīpola. Sasmalcini 1 ķiploka daiviņu ar 1/2 tējkaroti rupjās sāls līdz pastai; iemaisi jogurtā kopā ar 1/2 tējkaroti melno piparu, 1 tējkaroti citrona sulas un šķipsniņu kajēnas piparu. 8 apgrieztas jēra karbonādes pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem; marinē jogurta mērcē 1 līdz 4 stundas. Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai vienā pusē un novieto cepamo pannu grila vēsākajā pusē. Viegli ieeļļo restes. Grilē ribiņas uz tiešas uguns, līdz parādās grila svītras, 3-4 minūtes no katras puses. Pārvieto uz grila vēsāko pusi; pārklāj un cep, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 120 °F (49 °C), apmēram 15 minūtes. Ļauj atpūsties 10 minūtes.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jērs, citronu sula, malti kajēnas pipari, melnie pipari, sīpoli, ķiploks, jogurts, piparmētra
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
