Cepta jēra ribiņa
Balsis: 16
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Jēra ribiņas ir ēdiens, kas vispirms valdzina ar savu grezno un ēstgribu rosinošo izskatu un pēc tam ar savu apbrīnojamo garšu, ko pirms grilēšanas pastiprina īsa marināde. Svaigi garšaugi (rozmarīns, timiāns), ķiploki, kajēnas pipari un olīveļļa veido lielisku marinādi. Visas sastāvdaļas sakuļ virtuves kombainā un ļauj gaļai mērcēties apmēram stundu, pēc tam grilē, līdz tā kļūst kraukšķīga. Jēra ribiņas ir maigas un sulīgas, ar pikantu Vidusjūras garšaugu un ķiploku garšu un aromātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 glāze svaigu rozmarīna lapu
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- Rupja jūras sāls
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 6 jēra ribiņas ar gaļu, apmēram 2 cm biezas.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiploks, rozmarīns, timiāns, malti kajēnas pipari, jērs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet ķiploku, rozmarīnu, timiānu, kajēnas piparus un sāli virtuves kombainā ar metāla asmeni. Pulsējiet. Pievienojiet olīveļļu un apstrādājiet, līdz veidojas pasta. Ierīvējiet pastu katras kotletes ar kauliem abās pusēs un marinējiet vismaz 1 stundu ledusskapī. Izņemiet gaļu no ledusskapja un ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai, kas aizņems apmēram 20 minūtes.
- Uzkarsē grila pannu uz lielas uguns, līdz tā sāk dūmot, pievieno gaļu un cep apmēram 2 minūtes. Apgriez un cep vēl 3 minūtes, lai iegūtu vidēji jēlu gaļu, vai 3,5 minūtes, lai iegūtu vidēji ceptu gaļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
