Jēra kājas suvlaki
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Suvlaki ir populārs grieķu ātrās ēdināšanas ēdiens, kas sastāv no uz iesmiem uzspraustiem grilētiem gaļas gabaliņiem. Šādi šo ēdienu sauc Maķedonijā un citos Grieķijas ziemeļu reģionos. Tikmēr valsts dienvidos, Atēnu apkārtnē, šie "kebabi" ir labāk pazīstami kā kalamaki. Tomēr ēdiena nosaukums nemazina baudu, ko sniedz sulīgu gaļas gabalu ēšana tieši no iesma.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g jēra kāju bez kauliem, nogrieziet saistaudus un sagrieziet gaļu 4-5 cm lielos gabalos.
- 2 šalotes sīpoli, sasmalcināti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 halapenjo pipars, bez sēklām un sasmalcināts
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta oregano, plus vēl nedaudz pārkaisīšanai
- 1 citrona sula
- 1/2 glāze olīveļļas
- 1 glāze bezgaršas jogurta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jērs, šalotes sīpoli, ķiploks, halapenjo pipari, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- 4 litru atkārtoti noslēdzamā maisiņā sajauciet šalotes sīpolus, ķiplokus, halapenjo, oregano, citronu sulu, olīveļļu un šķipsniņu sāls. Pievienojiet jēra gaļu, samaisiet maisiņu, lai tas pārklātos ar olīveļļu, un ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas, bet vēlams uz nakti.
- Uzkarsē ogļu grilu līdz vidēji lielai temperatūrai (ja izmanto koka iesmiņus, iemērc 12–16 no tiem ūdenī vismaz 20 minūtes).
- Izņemiet jēra gaļu no marinādes un uzveriet 2 gabalus uz katra iesma. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet uz karstākās grila daļas 2 minūtes no katras puses, pēc tam pārvietojiet uz aukstāko pusi. (Ja izmantojat grila pannu, samaziniet siltumu līdz vidējam.)
Pārklājiet un vāriet, līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 63 °C (145 °F), apmēram 4–5 minūtes. Apkaisiet suvlaki ar oregano un pasniedziet ar grieķu jogurta kāli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
