Grilēta jēra ribiņa ar šermulu
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 334, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 2 G., holesterīns 29 mg nātrijs 263 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 334, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 2 G., holesterīns 29 mg nātrijs 263 mg cukurs 2 G.
Apcepiet jēra ribiņas uz grila un pasniedziet ar Tunisijas čermulas mērci, kas pagatavota no svaigiem garšaugiem, citrona un aromātiskām garšvielām. Piparmētra un citrons piešķir čermulai spilgtu, atsvaidzinošu garšu, kas lieliski līdzsvaro cepto jēra gaļu. Tas ir izsmalcināts ēdiens īpašiem gadījumiem, ko var ātri un vienkārši pagatavot.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Jostasvieta
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 2 tējkarotes malta koriandra
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 1 citrona miziņa
- 2 jēra ribu šķiņķi, nogrieziet kaulu galus un sagrieziet atsevišķās kotletēs ar diviem kauliem katrā
Šermula
- 2 šalotes sīpoli, sasmalcināti
- 1 ķekars svaigas piparmētras, lapas noplūktas un sasmalcinātas
- 1 ķekars svaigu pētersīļu, lapas noplūktas un sasmalcinātas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5 glāzes olīveļļas + papildus ieziešanai
- 1 citrona miziņa un sula
- Sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Mazā bļodā sajauciet sāli, koriandru, ķimenes, kūpināto papriku, ķiploku un citrona miziņu. Pārkaisiet kotletes ar pusi garšvielu maisījuma un nolieciet malā.
- Šermula:
Pievienojiet bļodā atlikušo garšvielu maisījumu kopā ar šalotes sīpoliem, piparmētru, pētersīļiem, ķiplokiem, olīveļļu, citrona miziņu, citrona sulu un sarkano piparu pārslām. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un nolieciet malā. - Apsmērējiet jēra gaļas kotletes ar olīveļļu un novietojiet tās uz grila. Cepiet grilā līdz vidēji jēlai, 4–6 minūtes no katras puses. Pārvietojiet jēra gaļu uz servēšanas šķīvja un pasniedziet ar schermoula.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
