Grilēta jēra ribiņa ar rozmarīnu
Balsis: 24
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Jēra gaļa ir ļoti maiga un, varētu teikt, diētiska. Tai ir maiga garša un aromāts. Grilēta jēra fileja ir ļoti pikanta un ēstgribu rosinoša. Rozmarīns un ķiploki piešķir ēdienam pikantu aromātu un unikālu garšu, un kombinācijā ar olīveļļu tie rada Provansas atmosfēru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 jēra karbonādes (apmēram 2,5 cm biezas)
- 1/3 glāzes olīveļļas
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1/2 ķekars sasmalcināta rozmarīna
- Sāls pasniegšanai
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sajauciet olīveļļu, ķiplokus, rozmarīnu, sāli un piparus maisiņā ar rāvējslēdzēju. Pievienojiet jēra gaļu un ierīvējiet to marinādē. Aizveriet maisiņu un marinējiet istabas temperatūrā 1 stundu vai atdzesējiet ledusskapī 24 stundas.
- Uzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai. Izņem jēra gaļu no maisa un nolej lieko marinādi. Grilē jēra ribiņas 2–3 minūtes no katras puses, līdz tās ir gatavas vēlamajā gatavības pakāpē. Ļauj atpūsties 5 minūtes. Apkaisi dabīgās kotletes ar nedaudz jūras sāls un pasniedz.
Receptes autors - Nensija Fullere ir amerikāņu šefpavāre, uzņēmēja un saimniece no Kleiverkas, Ņujorkas štata.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
