Grilēta jēra ribiņa ar granātābolu-piparmētru pesto
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 530, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 3 G., holesterīns 70 mg nātrijs 397 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 530, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 3 G., holesterīns 70 mg nātrijs 397 mg cukurs 3 G.
Šī recepte ir ideāli piemērota romantiskām vakariņām diviem, taču lielākai kompānijai to var dubultot vai pat trīskāršot. Jums nav jāmaksā papildus, lai miesnieks atbrīvotos no kauliem, lai iegūtu pievilcīgāku izskatu: apgrauzdētie gaļas gabaliņi uz ribu galiem būs garda piedeva sulīgajām kotletēm. Apcepiet tās grilā un pasniedziet ar atsvaidzinošu granātābolu, piparmētru un mandeļu pesto.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 maza ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
- Pus citrona miziņa un sula
- 4 timiāna zariņi
- 2 lielas jēra karbonādes, katra ar diviem kauliem (kopā apmēram 350 g)
- 2 ēd.k. granātābolu sēklu
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu grauzdētu mandeļu
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztas svaigas piparmētras
- 1/4 tējkarotes medus
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jērs, granātābols, pesto mērce, piparmētra, citrona miziņa, medus, mandeļu, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- 1 litra maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauciet 1 ēdamkaroti olīveļļas, ķiploku, pusi citrona miziņas un sulas, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Paberzējiet timiāna zariņus starp rokām un pievienojiet tos maisiņam. Pievienojiet kotletes un aizveriet maisiņu. Saspaidiet maisiņu un iemasējiet gaļu, lai tā vienmērīgi pārklātos ar marinādi. Ļaujiet marinēties istabas temperatūrā 30 minūtes.
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai un sagatavo netiešās siltuma zonu. Gāzes grilam (ar 3 vai vairāk degļiem) ieslēdz visus degļus uz vidēji augstu temperatūru. Pēc aptuveni 15 minūtēm izslēdz vienu no vidējiem degļiem un samazini atlikušo degļu temperatūru līdz vidējai. Ja tev ir ogļu grils, vienā grila pusē novieto vienu skursteņa iekuru ar sadegušām briketēm. Otrā pusē novieto pilienu pannu, lai novērstu uzliesmojumus. Noteikti izlasi grila lietošanas instrukciju.
- Mazā bļodā sajauciet granātābolu sēklas, mandeles, piparmētru, medu, atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, atlikušo citrona miziņu un sulu, šķipsniņu sāls un maltus melnos piparus. Nolieciet malā.
- Izņemiet kotletes no maisiņa un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet kotletes ar medaljonu pusi uz leju uz tiešas uguns un cepiet, līdz parādās tumšas grila svītras, apmēram 4 minūtes. Apgrieziet kotletes un cepiet vēl 4 minūtes. Apgrieziet kotletes ar trekno pusi uz leju un cepiet, līdz tauki sāk kūst, apmēram 1 minūti. Apgrieziet kotletes ar kaulu pusi uz leju un pārvietojiet tās uz netiešas uguns. Pārklājiet un cepiet, līdz digitālais termometrs, ievietots kotletes centrā, rāda 51 °C (125 °F), 6 līdz 8 minūtes vidēji jēlai masai.
- Noņemiet kotletes no grila un ļaujiet tām atpūsties 5 minūtes. Uz katras kotletes uzsmērējiet nedaudz granātābolu pesto un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
