Zobenzivs kebabi ar piparmētru pesto
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Gaļīga, stingra zobenzivs ir lieliski piemērota grilēšanai uz iesmiem. Tā tiek sagriezta vienāda lieluma gabalos un vairākas stundas marinēta piparmētru pesto mērcē. Mērces pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, jo tai nav nepieciešama vārīšana: garšaugi ir sajaukti ar riekstiem, garšvielām un olīveļļu. Tā piešķir zivij atsvaidzinošu garšu, un pēc grilēšanas zobenzivs ir garda un sulīga. Uzveriet gabaliņus tikai uz izmērcētiem koka iesmiem, lai iesmi grilēšanas laikā nepiedegtu. Pasniedziet zivi ar atlikušo pesto.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,6 kg zobenzivs steika, sagriezta 2,5 cm kubiņos (izņemiet asins pavedienu)
- 1/4 glāzes sagrieztu mandeļu
- 1 liela ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 glāze svaigas piparmētras
- 1/4 glāzes svaigu pētersīļu
- 1 citrona rīvēta miziņa + citrona šķēles pasniegšanai
- 5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zobenzivs, mandeļu, citrona miziņa, sarkano piparu pārslas, pesto mērce, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet zivju kubiņus bļodā. Iemērciet astoņus 20 cm garus koka iesmiņus ūdenī vismaz 30 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet pesto..
Ievietojiet mandeles un ķiploku virtuves kombainā un sasmalciniet, līdz tie ir smalki samalti. Pievienojiet piparmētru, pētersīļus un citrona miziņu un sasmalciniet. Pārlejiet maisījumu nelielā bļodā un iemaisiet olīveļļu; ja nepieciešams, atšķaidiet mērci ar 1 ēdamkaroti ūdens. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un iemaisiet sarkano piparu pārslas. Pārlejiet zivi apmēram trešdaļu pesto un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātos. Atlikušo pesto saglabājiet pasniegšanai. Ievietojiet zivi ledusskapī vismaz 30 minūtes vai līdz 4 stundām. - Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Uz katra iesma uzver 3-4 zobenzivs gabaliņus. Grilē, vienu reizi apgriežot, līdz gatavs, 2-3 minūtes no katras puses. Pārlej atlikušo pesto pāri iešamiem un pasniedz ar citrona šķēlītēm.
Receptes autors - Keitija Lī ir amerikāņu ēdienu rakstniece un televīzijas ēdienu kritiķe.
Kategorijas:
recepte / Vasaras ēdieni / Grils, bārbekjū / Grilēti steiki / Grilēta zivs / Uzkodas / Uzkodas ar mērcēm / Zivju uzkodas / / / / / Eiropas virtuve / Itāļu virtuve
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
