Dabīgas jēra karbonādes ar piparmētru pesto
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šajā ēdienā tiek izmantota jēra fileja bez kauliem, sagriezta 8–10 kotletēs, kuras pirms grilēšanas ierīvē ar oregano, rozmarīna un timiāna garšaugu maisījumu. Mīkstā gaļa ātri uzsūc garšu, tāpēc to nepieciešams marinēt tikai 10 minūtes. Grilējiet kotletes un pasniedziet ar piparmētru pesto, ko var pagatavot virtuves kombainā tikai dažās minūtēs, kamēr gaļa marinējas. Tās atsvaidzinošā garša lieliski papildina trekno, sulīgo jēra gaļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Jēra gaļa
- 1 kg dabīgas jēra filejas kotletes, apmēram 8-10 gab.
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 0,5 tējkarotes kaltēta timiāna
- 1 tējkarote kaltēta rozmarīna
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 0,5 tējkarotes sāls
Piparmētru pesto
- 2 ķiploka daiviņas
- 1/4 glāzes priežu riekstu
- 3/4 glāzes svaigu bazilika lapu
- 1,5 glāzes svaigu piparmētru lapu
- 3/4 glāzes svaigu pētersīļu
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
- 1/4 glāzes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: aitas gaļa, Parmezāna siers, priežu rieksti, piparmētra, baziliks, pētersīļi, oregano, timiāns, rozmarīns, melnie pipari, pesto mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.
- Ierīvējiet jēra gaļu ar olīveļļu. Mazā bļodā sajauciet oregano, timiānu, rozmarīnu, melnos piparus un sāli. Ierīvējiet garšvielu maisījumu visā gaļas virsmā. Ļaujiet gaļai 10 minūtes atpūsties istabas temperatūrā.
- Kamēr kotletes atpūšas, pagatavo piparmētru pesto..
Ievietojiet ķiploku virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tas ir smalki sakapāts. Pievienojiet ciedru riekstus un pulsējiet, līdz tie ir smalki sakapāti. Pievienojiet pusi garšaugu un pulsējiet 30 sekundes, pēc tam pievienojiet atlikušos garšaugus un pulsējiet, līdz tie ir smalki sakapāti. Pievienojiet parmezānu, sāli un piparus un viegli sasmalciniet, līdz masa ir gluda. Kamēr virtuves kombains darbojas, ielejiet eļļu un pulsējiet, līdz masa ir gluda. - Grilējiet kotletes 2–3 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu mērci. Pasniedziet jēra gaļu ar piparmētru pesto.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
