Marinēta jēra ribiņa
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 6
Kalorijas 998, kopējais tauku daudzums 92 G., piesātinātie tauki 30 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 1 G., holesterīns 155 mg nātrijs 788 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 6
Kalorijas 998, kopējais tauku daudzums 92 G., piesātinātie tauki 30 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 1 G., holesterīns 155 mg nātrijs 788 mg cukurs 3 G.
Lai iegūtu īpaši sulīgas, mutē kūstošas jēra ribiņas, marinējiet tās pāris stundas olīveļļas, balzamiko etiķa un aromātisko garšaugu maisījumā. Daļu marinādes atlieciet malā pasniegšanai, lai varētu tajā iemērkt jēra gaļu un izbaudīt grezno apceptās gaļas, skābā balzamiko etiķa un atsvaidzinošo piparmētru un rozmarīna nošu garšu kombināciju. Šī recepte paredz ribiņu grilēšanu: tikai dažas minūtes ir pietiekami, lai izveidotu gardu garoziņu un saglabātu sulīgumu iekšpusē. Ja vēlaties, lai gaļa būtu vairāk gatava, pievienojiet vēl vienu minūti no katras puses.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze olīveļļas + papildus pannas ieziešanai
- 0,5 glāzes izturēta balzamiko etiķa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga rozmarīna
- 1 tējkarote malta kumina
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 0,5 glāzes sasmalcinātas svaigas piparmētras
- 16 mazas jēra kotletes ar kaulu (apmēram 1,5 kg), bez kauliem
- 2 ēdamkarotes citrona miziņas + 2 ēdamkarotes citrona sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: balzametiķis, pētersīļi, rozmarīns, ķimenes, ķiploks, piparmētra, aitas gaļa, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet olīveļļu, balzamiko etiķi, pētersīļus, rozmarīnu, ķimenes, ķiplokus un 2 ēdamkarotes piparmētru. Ievietojiet jēra gaļu plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un pārlejiet to ar pusi marinādes. Pievienojiet sāli un piparus, aizveriet maisiņu un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas.
- Atlikušajai marinādei pievienojiet citrona miziņu un sulu, kā arī atlikušās 6 ēdamkarotes piparmētru un samaisiet, līdz viss ir vienmērīgi sadalīts. Pievienojiet sāli un piparus un nolieciet malā.
- Uzkarsē lielu grila pannu uz vidējas uguns, līdz tā ir ļoti karsta; viegli apsmērē pannu ar olīveļļu.
- Izņemiet jēra gaļu no maisa un izlejiet lieko marinādi. Apkaisiet jēra gaļu ar sāli un melnajiem pipariem. Grilējiet grila pannā, vienu reizi apgriežot, apmēram 3 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu cepeškrāsni.
Pasniedziet jēra gaļu ar atlikušo marinādi.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
