Falafel pitas ar piparmētru jogurta mērci
Balsis: 2
Laiks: 28 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Falafel pitas ar piparmētru jogurta mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 bundžas (425 g) turku zirņu (notecināti un noskaloti)
- 3 labas kvalitātes pita maizes, pārgrieztas uz pusēm
- 3-4 ēdamkarotes kviešu miltu, plus 1/2 ēdamkarotes.
- 1 liela ola, viegli sakulta ar dakšiņu
- 1/4 glāzes svaigu koriandra lapu (iepakotas)
- 1/2 tase svaigu pētersīļu lapu (iepakotas)
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 tējkarote malta kumina
- 1/8 tējkarotes kajēnas piparu
- Sāls un malti pipari
- 3 litri augu eļļas fritiēšanai
- Sezama piparmētru jogurts (skatīt recepti zemāk)
Pildījumi:
- 1 gurķis bez sēklām, nomizots un sagriezts 2,5 cm gabaliņos
- 1 maza aisberga salātu galviņa, sagriezta mazos gabaliņos
- 1 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts gredzenos
- 1 zaļa paprika, smalki sagriezta (bez sēklām)
Sezama piparmētru jogurta mērce:
- 2 tases dabīgā jogurta
- Smalki sagrieztas piparmētru lapas no 1 ķekara
- 1/4 - 1/2 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 1 citrona miziņa un sula
- Sāls un pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pita, turku zirņi, sezama, citronu sula, citrona miziņa, koriandrs, pētersīļi, piparmētra, ķimenes, malti kajēnas pipari, sarkanais sīpols, ķiploks, aisberga salāti, čili pipari, gurķi, milti, olas, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sajauciet turku zirņus, 3-4 ēdamkarotes miltu, koriandru, pētersīļus, ķiplokus, ķimenes, kajēnas piparus, olu, sāli un piparus.
Pulsējiet, līdz masa ir gandrīz gluda. Pārlejiet maisījumu bļodā. Maisījumam jābūt pietiekami biezam, lai veidotu bumbiņas. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus.
Veidojiet no mīklas apmēram 5 cm diametra bumbiņas. Apmaisiet tās ar atlikušo 1/2 tasi miltu, līdz tās ir pilnībā pārklātas. Ļaujiet tām atpūsties, līdz eļļa ir pietiekami karsta. - Uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns līdz 190°C (350°F). Pārbaudi, vai eļļa ir pietiekami karsta, iemaisot atlikušo falafelu maisījumu. Mīklai vajadzētu nogrimt apakšā, pacelties virspusē un peldēt.
Pievienojiet bumbiņas eļļai partijās (cenšieties nepārspīlēt) un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 8 minūtes. Uzmanīgi izņemiet no eļļas un noteciniet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu. - Piepildiet pitas pusītes ar dažām turku zirņu bumbiņām, pievienojiet gurķi, aisberga salātus, sarkano sīpolu un papriku. Pārlejiet ar jogurta mērci.
Sezama piparmētru jogurta mērce: Bļodā rūpīgi sajauciet jogurtu, piparmētru, sezama sēklas, citrona miziņu un sulu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
